夜市卖卤辣田螺味道好极了，一晚上能卖几百斤，看看他们是怎么做的？

原料：田螺350克，干辣椒7克，草果10克，香叶3克，桂皮10克，干姜8克，八角7克，花椒4克，生姜片20克，葱结15克

调料：豆瓣酱10克，麻辣酱5毫升，盐25克，味精20克，生抽20毫升，老抽10毫升，食用油过量

做法

1.油锅烧热，把姜军（姜片）、葱兵（葱段）“押进”油锅里“惩罚”，大火爆香。

2.“把它的同伙也抓出去惩罚”——将干辣椒、草果、香叶、桂皮、干姜、八角、花椒，放进油锅翻炒香。

3.转中小火，参加豆瓣酱，翻炒平均。（说话还是正派点好，惧怕吓到纯真的厨丝）

4.倒入1000毫升清水（1.5瓶矿泉水的量），放入麻辣酱、盐、味精、生抽、老抽，拌匀。

5.盖上盖子咯，大火煮开后，用小火煮20分钟。

6.你看，川味卤水做好了。

7.将田螺君洗净，用钳子夹断尾巴，倒入卤水锅里“洗澡”。

8.盖上锅盖，大火煮开后，用小火卤煮15分钟。让田螺君在卤水中修炼成仙吧。

9.修炼工夫完毕，将田螺君打捞出来。

10.辣卤田螺做好了。田螺君，快到我肚子里来!

养分剖析:田螺含有蛋白质、脂肪及多种维生素，可辅佐医治细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、疔疮肿痛、中耳炎、佝偻病、胃痛、胃酸、小儿湿疹、妊娠水肿等。