注意了大头，却忽视了小头
举个简单的例——
你进入星巴克，买了一杯美式黑咖啡。很好，至少你没有去买抹茶星冰乐。祝贺，你已经对热量有基本的概念了。一转头，你却拿了糖浆和伴侣。这就很尴尬了，平白无故给几乎毫无热量的咖啡又平添了几十千卡。
没错，这就是我说的“注视了大头，却忽视了小头”。你选对了大头“咖啡”，却忽视了小头“伴侣”。
所谓“大头”，很多情况下指的是一餐中的“主菜”或者“分量最大”的那部分。例如一顿晚餐中的肉、菜，以及主食，而“小头”往往所指“用的调料”乃至于佐餐用的一些“下饭菜”。
比如，你很健康地选择了糙米、芦笋，以及鸡胸肉，结果你为了让菜做的好吃，用了大半碗的橄榄油。而这个“橄榄油的用量”就是你所忽视的“小头”。用多了，就会出大事，平添出几百千卡的热量。尽管是好脂肪，也不是多多益善。
先吃，再计算
这可能是我碰到过最多的“错误”之一了。与其说是错误，不如说是人性的弱点。
很多人相信自己的视觉判断和经验，先斩后奏，也就是先吃再计算。这种做法是非常不准确的，而且大多数情况下是惰性使然，懒于计算，不敢计算。
举个例子——
一盘宫保鸡丁，假设让你吃前计算热量，你可能真的会去数里面有多少颗花生，多少克鸡胸；但如果你先吃的话，你还能记起你吃过多少粒花生、多少克鸡胸么？答案很显然是不能。
不仅如此，你还会进一步说服、安慰自己，暗示自己并没有吃太多。这就是惰性。
你忽略了液体的热量
对，你可能会计算一个三明治多少热量，一碗米饭多少热量，但你不一定会计算一瓶运动能量饮料多少热量。
的确，液体的快速消耗特性导致我们很容易忽视这一部分热量。一瓶佳得乐大约含有37.5克碳水化合物，也就是140千卡。诚然，训练中补充有助于维持体力，保证血糖水平，然而这一切都不能掩盖其含有热量的事实。
在计算一天热量摄入的时候，不要因为某种东西是液体、哪怕是在训练中摄入的液体，而忽视其存在。
同理，鲜榨橙汁、椰子水、酸奶、豆浆，哪怕是看起来如此无害的饮品，它们的热量都应该被记录下来。热量就是热量，不因为食物的性质而改变，切记。
你不注重食物的尺寸热量比
什么意思呢？看下面的图示——
乍一看上去，这一份食物中含有2437千焦的热量，换算成卡路里约合600千卡左右。其中，蛋白质32.1克，脂肪42.9克，碳水化合物17.9克。
但是，注意了！请注意第一行的“每100克”！没错，这意味着，是“每100克该食物中含有上述热量和等量的营养物质”，而非整份食物中含有如此多热量和营养物质。这有天壤之别！这一份食物很有可能是300克，500克，甚至更多。假设这是一份500克的食物，那全部吃掉就相当于摄入了3000千卡，200多克脂肪。这是非常可怕的！
所以，每次阅读食品标签的时候，请仔细看。确定所列热量是“其中一份的热量”还是“一整份的热量”。大部分时候，所列热量都是“其中的一部分”，切记。
注重热量，却忽视了比例
这个其实比较好理解，但出错的人不在少数。举个简单的例子——
你正在超市采买食物，此时你发现了一款食品，热量不算高，蛋白质含量也可以接受，欣然入手。但你可能没注意到，尽管该食物热量不高，但其中70%的热量来自于碳水化合物。恰巧，你正在采用低碳水饮食法。这就很矛盾了。
这也就是我所说的注重热量，而忽视了比例。尽管热量很重要，但营养讲求的不仅是热量，还有比例。
所谓比例，均衡也不是全部；适当的比例才是正解。比如，你在采用高脂肪的生酮饮食，那么你就应该选择脂肪含量高的食物，而不是高蛋白或者高碳水。尽管热量一致，但会带来截然不同的生理变化，与饮食方案的初衷背道而驰。
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