说它是一道五颜六色的菜一点不夸张,红(干红辣椒)黄(玉米)绿(蒜苔)紫(紫洋葱)橙(胡萝卜)五种颜色,加上瘦肉丁就是六种颜色,每种颜色都有它的营养价值,不仅颜值高,更是营养的搭配,做法也不难,想学的小伙伴们继续往下看哦!
【材料】猪瘦肉少许,紫洋葱,胡萝卜,蒜苔,熟玉米,干红辣椒,生抽,盐,水淀粉,蚝油
【制作】
1、首先准备好材料,每一样都只需要少量就可以了,看想做几个人的菜量。
2、猪瘦肉切丁,放入生抽抓匀腌制10分钟左右。
3、胡萝卜切小丁,紫洋葱切小丁,蒜苔切小段,玉米剥粒,干红辣椒切小段。
4、水淀粉调好备用。
5、锅里放入适量玉米油,烧至五成热时放入肉丁翻炒至变色即可。
6、放入紫洋葱翻炒均匀,炒出香味。
7、因为蒜苔和胡萝卜不易熟,所以先将蒜苔和胡萝卜翻炒均匀至蒜苔断生。
8、放入干红辣椒和玉米粒翻炒均匀。
9、为避免粘锅,可放入一小勺清水。
10、放入半勺蚝油调味。
11、出锅前放入半勺盐即可。
12、最后放入水淀粉勾芡,淀粉容易沉淀,放之前充分搅拌均匀。
13、一道色香味俱全,营养全面的菜就出锅了。
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