独家干锅千页豆腐

干锅千叶豆腐是一款美味食谱，主要原料是千页豆腐、红椒、青椒、花肉5等，调味是味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐等。这道菜制作简单、营养丰富，鲜香可口。可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、病后调养者食用。千页豆腐口感丰富，做法也多种多样，这道用千页豆腐，做成了香辣口味的干锅，味道鲜香美味，下饭一级棒。制作要决：五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。忌食人群：痛风患者不宜食用。(收起)

难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
五花肉	千页豆腐250克
青红椒适量	洋葱
郫县豆瓣酱1汤匙	胡萝卜
蒜苗	生抽2汤匙
料酒2汤匙	糖1茶匙
盐少许	鸡精少许
油适量	芝麻香油适量
干红辣椒2根	葱姜蒜适量

干锅千页豆腐的做法步骤

1. 五花肉冷水入锅 ，加姜片和葱段中火煮四五中至七八分熟。这样做肉质有韧劲好吃。

2. 将千页豆腐切成5mm左右的薄片，青红椒切成菱形，胡萝卜切片，洋葱切丝，葱姜蒜 干红辣椒切好备用

3. 五花肉六七分熟如图，里面局部还是肉粉色的冷却后切成薄片

4. 空锅烧热 放入一点油把五花肉炒好盛出备用 ，

5. 煸出的猪油若不多，再加少许油，热锅温油，下葱姜蒜炝锅，在下干红辣椒丁炒香。

6. 锅中放入一大勺陴县豆瓣酱 /事先稍微剁碎些/炒出红油，如图 那样润泽温饱的状态，

7. 将五花肉片回锅后大火翻炒均匀。

8. 将胡萝卜片和千页豆腐放入，翻炒均匀

9. 享入料酒生抽炒匀

10. 继续放入青红椒，蒜苗翻炒片刻

11. 调入盐，糖和少许鸡精，最后淋上芝麻香油，喜欢辣口的可加些许红油

12. 然后找一个干锅 石锅代替也可以，锅底刷些许油，铺上洋葱丝。

13. 将锅里所有都倒入干锅内，要吃的时候干锅加热就可以啦。

14. 看着十分馋人吧！趁热吃吧！

小贴士

五花肉先水煮至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃，回锅肉的做法差不多。如果你喜欢我的作品 ，就多多收藏 ，关注支持我一下吧