这样的,我去过云南的咖啡产地。云南的很多个咖啡产地,包括咖啡的加工厂。无论是肯德基,雀巢咖啡,还有其他品牌。或许也有星巴克。有些是大量在云南采购咖啡豆的。而且这些企业采购的咖啡都是中低品质的咖啡。而精品咖啡豆原豆都是被中东日本及欧洲一些采购而去的。云南有个咖啡厂厂长跟我说。速溶咖啡都是用最低级的咖啡豆制作出来的。就是那些散豆破裂的豆,很多杂物的,品相不好的痘,全部要来制作速溶咖啡。呵呵😄
另外咖啡的口味跟后期的烘焙技术也有比较关键的联系,烘焙的深浅度就体现出来的咖啡口味也不一样。我个人而言,我喝过大多数世界各地的咖啡。我觉得品种不一样影响的口味并不很大,主要还是后期空背对口味的影响。还有喝的非常深有研究的人,比较敏感的人会对产地有所依赖。我个人相对比较喜欢喝云南的咖啡。因为云南的咖啡豆就是世界上最优质的小粒咖啡。你想要果香味一点的烘焙程度就浅一点。你喜欢重口味,就烘焙的深度一点。
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