最近网上流传一句话说：想吃健康美食，自己动手丰衣足食，学烘焙美食，就要学健康有营养的烘焙美食。我想女性的朋友，自己在家里都做过烘焙美食吧！我们不但会吃，还会做，那才是真正的感受到美食中乐趣与美食中味道！
我们学习香脆芝麻薄饼，分三个部分来学习吧！
1.芝麻薄饼起源。
2.芝麻薄饼含有的食材作用。
3.芝麻薄饼的详细做法。
【芝麻薄饼起源】
香脆芝麻薄饼历史悠久。清朝末年，东台庆昌茶食店学徒翟鉴泉、季则礼二人来到姜堰合开了“稻香村”茶食店。想在商埠众多的姜堰立足，需要一个招牌产品参与同行间的竞争。
于是他们就针对桃酥油多难消化、小麻饼又干又硬的缺陷，研制出一种又薄又圆的小饼，经过烤焙，制成香甜酥脆的“油酥饼”。 因其薄而不碎，脆而不硬，故名为“香脆芝麻薄饼”。
在山西也有着这样的小吃名吃—柳林芝麻饼 起源于蒲庙、那楼、刘圩、中和等乡镇，原是邕宁人过年过节的喜庆小吃，现在只有少数老年人会做这种小吃，是一种将近失传的小吃。
米面做的饼皮，黄糖加上若干种粟米加工成的饼心，在烧红的铁锅上烙干，撒上芝麻。其貌不扬的圆饼，香脆的饼面咬在嘴里咔吱而化，渗出清甜的饼陷和芝麻的香味，让人有一种回味无穷味道。
【芝麻薄饼食材作用】
芝麻含有丰富的营养物质，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、各种维生素和矿物质。芝麻具有美容养颜、延缓衰老的作用。
芝麻中含钙量非常高，是很好的补钙食物。芝麻还有益脾健胃、补肝肾等作用。经常食用芝麻还能协助治疗便秘，改善皮肤干枯、粗糙情况，可以使皮肤细腻、光滑。经常食用芝麻，还可以起到减肥瘦身的作用，还有一定的药用价值。
鸡蛋的蛋白具有润肺利咽，清热解毒，增强一定的免疫力与抵抗力，还有补充营养的功效。
鸡蛋白中含有蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁等多种营养成分，能够为机体补充营养物质，维持机体正常的新陈代谢，预防营养不良等症状，对于人体中有非常好的作用，对未成年的发育也有着相当大的帮助。
【芝麻薄饼详细做法】
准备食材：
蛋白2个 芝麻60克 低筋面粉30克
白砂糖50克 植物油30克
1、材料准备，如图所示。重量在用料里面都标明了
2、蛋白打入无水无油的碗，加入白砂糖，搅拌均匀
3、蛋白不需要打发，搅拌到图片这样就可以了，就是感受不到白砂糖的颗粒感
4、低筋面粉过筛
5、继续搅拌均匀
6、加入白芝麻。黑芝麻也可以的
7、搅拌均匀后加入植物油
8、大号裱花袋放入高筒杯，把搅拌好的饼干糊倒进去
9、如图所示，裱花袋口子要扎紧。我买的那种专用的夹子，你们可以用橡皮筋扎一下，都可以的
10、裱花袋剪小口，挤入饼干盘，或者其他烤盘。5mm就够了，太大会控制不好挤出来的量，太小芝麻会出不来
11、烤箱预热上下170度，烤20分钟。建议从10分钟开始看着烤箱，如果上色比较快就拿一块锡纸盖住上面
12、我这个是盖了锡纸的，上色均匀，完美
13、我这里的分量用35格的马卡龙盘烤了三盘。真的是香香脆脆的，吃了一个再来一个完全停不下来节奏，发出清脆的声音。
如果你不会做饼干的，只要你会用烤箱，操作步骤简单易学，就可以做出这款香脆芝麻薄饼来了，你家的小朋友绝对爱吃。
这款芝麻薄饼，用的食材简单，每个家庭基本上都会有，做法也是简单易学容易上手的一款饼干。
而且成本食材不用到5元，做出了一大盆，常吃一些芝麻，蛋白做的饼干对我们身体有益健康，好吃又养颜还增强人的免疫力与抵抗力。你们平时做有那些饼干呢？在留言区一起来分享你做的美食烘焙吧！戓你有有的建议也可以留言戓私信我哦！
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