上班族，有小孩的，这些菜对眼睛好哦~
眼睛干涩多吃荠菜
荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。
办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。
荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。
|美味蒸荠菜 |
by 浅浅_眉
用料
主料：荠菜260克、面粉适量
辅料：盐少量
做法
1.荠菜摘去枯叶，反复清洗干净。
2.沥去水分，撒少量盐，快速的拌匀。
3.放入面粉。
4.让菜叶上均匀的沾满面粉。
5.可提前烧水，水沸腾时把裹沾好面粉的野菜放入蒸屉，大火蒸8-10分钟。
6.出锅后，依个人口味调一碗酱汁，蘸食即可。
1蒸制时间不宜过长，我一般都是8分钟，若野菜比较多，可以10分钟。时间过长，会影响口感和颜色。 2调酱汁一般放入味极鲜酱油、少量醋、芝麻酱、蒜蓉即可。 3清洗后荠菜的水分略沥一下即可，不用太干，用残留的水分可以很轻松的沾上干面粉 眼睛疲劳多吃地瓜
人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。
为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过量饮酒和过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是地瓜。
地瓜具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃。
|地瓜粥 |
by youhaha0的厨房
用料
做法
1.准备材料，大米洗净先用清水浸泡十五分钟，地瓜洗净去皮；
2.用擦床把地瓜擦成丝；
3.砂锅放入足够的水，水开后放入泡好的大米；
4.用饭勺搅拌几下，以免大米沾底；
5.煮开后放入地瓜丝；
6.用饭勺搅拌几下，免得沾底；
7.再次烧开后，用筷子架起锅盖，以免溢锅，转小火煮40分钟左右；
8.煮好的粥，非常浓稠，表面有一层米油，中间要用饭勺搅拌几次
蛋黄越黄对眼睛健康越好
有些人不喜欢吃蛋黄，特别是肥胖的人或是正在减肥的人，他们担心吃了蛋黄后会发胖。还有蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致血管硬化，所以一般人皆知晓，也担心吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。
会有这种顾虑的原因，是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。
关心眼睛的人们可要注意了，叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。
人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。专家建议，在吃蛋的同时，多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高，同时还保护了眼睛。
|鸡蛋蔬菜沙拉 |
by lin悠然
用料
主料：鸡蛋2个;紫甘蓝2片;秋葵50克;小番茄120克
辅料：橄榄油10克;黑胡椒碎适量;盐适量;米醋1大勺;蜂蜜1小勺;香蕉1根;牛奶220毫升
做法
1.鸡蛋清洗干净，冷水下锅煮熟，捞出凉水里泡下，剥壳备用。
2.秋葵焯水半分钟捞出过一下凉水，切片。
3.紫甘蓝切丝。小番茄切四瓣。
4.橄榄油、蜂蜜和米醋调匀备用。鸡蛋切成丁，同紫甘蓝丝和秋葵片、小番茄一起摆放到容器内，撒上适量的盐和黑胡椒碎，食用时把上一步调好的油醋汁浇在沙拉上拌匀食用。5.香蕉剥皮切成段，和牛奶一起放入料理机中打成奶昔。
多吃菠菜眼睛“亮”
眼睛是人体最辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。
近日，英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。
像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。
而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。
人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。研究人员还表示，每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点菠菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。
|凉拌菠菜 |
by 林妈爱美食
用料
做法
1.新鲜采摘的菠菜哦！
2.菠菜清洗干净，开水里焯烫2分钟。
3.焯烫好的菠菜，过凉水。
4.菠菜沥干水分，切小段，放入盘中，加入花生碎、香油、盐、蚝油、醋，搅拌均匀。
经常用眼，多吃黄色玉米
由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。
但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。
|玉米猪骨汤 |
by 味谷的厨房
用料
主料：玉米2条;枸杞适量;猪骨头400克
辅料：盐适量;葱适量;姜3片
做法
1.准备好材料。
2.猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起来备用。
3.葱切段备用。
4.电饭煲放入适量清水，放入骨头和葱姜和切段的玉米，按煲汤键即可。
5.关火前放入枸杞，煮3分钟。
6.最后放入适量盐调味即可。
好好保护眼睛，
别等到真出问题了再后悔！
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