天气越来越冷了,集橙皮的清新、蛋奶的香味于一身的香橙蒸蛋在网上小火了一把,它不仅味道好,还兼具橙皮性味甘苦而温、止咳化痰的作用,不少宝妈都想做给孩子吃,今天烘焙达人小杨就教大家做能止咳化痰的香橙蒸蛋,比布丁还要醇香嫩滑!
香橙、鸡蛋、白砂糖、牛奶、打蛋器、筛子
▽
从橙子顶部1/3切开。▽
用小刀沿着边缘,把橙子内壁和果肉分离。▽
然后用勺子将果肉挖出来,这样我们就得到了一个天然容器。▽
把1个鸡蛋打入碗里,加50毫升牛奶和适量白糖,用打蛋器顺着同一个方向匀速搅拌。▽
碗底没有砂糖颗粒,蛋奶液变成淡黄色即可。▽
将蛋液过筛,然后用牙签扎破剩余的小气泡,这样蒸蛋卖相会更好,口感也更顺滑。▽
去完泡沫的蛋液倒入橙子容器里,用保鲜膜封住,再用牙签扎几个小孔。▽
将橙子放入锅里,开小火蒸20分钟。注意一定不能用大火,否则内部很容易起气泡,影响口感。▽
20分钟后,关火再焖5分钟,热气腾腾的橙子蒸蛋做好了。▽
再加上薄荷做装饰,颜值真是太高了!▽
尝一口,橙子的酸甜沁入蒸蛋里,甜而不腻,还带有水果的香气,最重要的是还有食疗效果,真是太棒了!
联系客服