今天的这个“香橙炖蛋”是《健康与美容》杂志约的稿，已刊出在其十月那期。当时的主题是奶与水果的健康美食。在给他们设计的几款里，我觉得“香橙炖蛋”是现在这个季节最适宜的。
橙子是个好东西，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。橙皮中胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时橙皮油，具有止咳化痰的功效。可以改善秋季容易引发的感冒咳嗽、或因饮食过于油腻而引起的积食等现象。
秋冬一到，咳嗽的人也多起来，亚亚最近也有点咳，不太厉害也不发烧，估计就是换季闹的，她兴趣班上有个孩子也在咳，她妈妈说是“过敏性咳嗽”。亚亚一直以来都不怎么吃小药，遇到这种情况，就是多喝水，在水里加些麦卢卡蜂蜜，麦卢卡是新西兰独有的一种植物，当地人经常给孩子喝这个蜜，由于含有不同程度的抗菌因子，有非常好的预防感冒的止咳效果。记得同行的小伙伴们回程前都买了不少，有几位放在随身的包包里，结果在奥克兰机场过安检的时候全被没收了，蜂密必须托运。损失惨重的那位一下子被收掉了六瓶。
有阵子网上疯传一种给孩子的止咳偏方，橙子里加点盐蒸了以后挤出汁喝，据说见效极快强过所有止咳药。本小白鼠亲自实验过，且不说又苦又咸难以下咽，也没见着有啥效果。也许是橙皮油有止咳的功效，才会有这么一个怪方，但对我没有任何帮助，也许是因人而宜吧。
寒冷的秋冬季节，为了保护肠胃和呼吸系统，我们全家大小早上起来一定先来杯温热的开水。尤其是亚亚，早餐在幼儿园吃，喝点热的麦卢卡蜂蜜水再出门避免被冷风刺激到，再带上一保温杯在幼儿园里喝掉。
周末在家，我倒是可以做热呼呼“香橙炖蛋”给她吃，同样是食用蒸过的橙子，总比糇咸巨苦的偏方美味太多了。牛奶还具有温补的作用，整道甜品芳香开窍又香甜营养，止咳，我选能带来愉悦感的方式。
原料：
橙子1只、鸡蛋50克、牛奶25毫升、糖20克
做法：
1、 橙子从顶端1/3处切开。
2、 挤出橙汁备用。
3、 将橙子内部的筋膜去除干净。
4、 橙汁里加入糖搅拌至融化。
5、 用小茶筛过滤掉果渣，取出果汁留用。
6、 鸡蛋打入碗中，橙汁、牛奶备齐。
7、 鸡蛋打散，加入约30克（约两大汤匙）橙汁搅匀后，加入等量牛奶搅匀。
8、 再一次用小茶筛过滤掉杂质。
9、 空橙子放入小碗内固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分满，表面包上保鲜膜。
10、 蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸约十分钟即可。
