· 主料 ·
1. 葱姜蒜切末,跟所有调味料(除香油外)一起在碗里拌匀。3. 煮约两分钟后,用筷子搅拌下,加入小碗凉水,继续煮开。用筷子挑一根面条看是否可以轻易夹断,如果可以,面就煮好啦。如果夹不断,煮到夹断为止。4. 煮好后停火,将锅中热水倒掉,可用锅盖虚掩着倒。(这都是小窍门!敲黑板!)水不用滗太干,因为锅很烫,水份还在继续蒸发。然后倒入香油,拌匀。再倒入调好的调味料,拌匀。接着就能盛出装碗啦~~~撒点葱花装饰下!6. 土豆条下锅,加入一勺生抽提鲜,适量盐炒一分钟入味儿。6. 加入足量水,水开下挂面煮熟,鸡蛋淋进锅里,淋入香油关火。4. 适量面条入开水煮,第一次开锅就关火捞出。过凉水后平铺案板上,均匀包裹适量橄榄油。5. 爆香葱丝姜末,放入胡萝卜丝,翻炒,接着放入卷心菜丝,加入一勺酱油,半勺蚝油,少许盐,炒匀。
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