春天阳气生发，万物生发。自然界呈现出一派生机勃勃的景象。春季养生以顺应阳气自然生发舒畅的特点，养肝是重点。
春季我们的肝火容易旺，会引起肝胃不和，所以春天人容易上火，除了要心平气和少生气以外，食疗也是非常重要哦。要做到饮食宜清淡，忌油腻、生冷和刺激性的食物。
对我们肝脏有益处的食物有许多，比如动物肝脏、菠菜、枸杞、黑芝麻、莲藕等等。我们今天做的这道粥就是集合了养肝食材做的一道：枸杞菠菜猪肝粥。
猪肝有丰富的铁、维生素A，中医认为，猪肝:性温，味甘苦，有补肝、养血、明目的功效。还有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育，对小朋友吃非常有好处。
菠菜是大力水手的最爱，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等等营养元素。但是菠菜含有非常高的草酸，直接食用后会妨碍人体对钙的吸收，所以吃菠菜必须要先用开水焯一遍，才能去除其中的草酸，吃的更健康。
枸杞，中医讲究：枸杞子能养肝，滋肾，润肺。被卫生部列为“药食两用”品种，所以平时泡茶、煮粥、煲汤放一点枸杞子，就是一直在关爱自己的健康。
一红一绿搭配起来，让淡淡的白粥有滋有味起来。为了家人的健康，一起试试吧。
准备食材
食材：猪肝250g ／瘦肉250g／
菠菜250g／葱末／枸杞
佐料：酱油15ml ／ 盐 适量
制作步骤
1，猪肝洗净、提前在水里浸泡1小时，消除残血。
然后切小块。
2，瘦肉切碎
3，烧一锅开水，菠菜焯一下；
用开水焯，可以有效的去除菠菜里的鞣酸。
4，焯好的菠菜切小段
5，炒锅热油，倒葱末爆香之后，下肉末翻炒炒。
6，肉末变色后，加猪肝入锅炒。
7，淋上一点儿童酱油，然后盛出来备用。
8，噔噔噔噔～提前一晚熬好的白粥，加热熬开。
对于上班族和没时间做早餐的朋友，提前一晚把白粥放电饭锅里熬着备好，这样既可以吃的美味，更能大大节省时间。
9，炒好的肉末猪肝加入白粥里一起熬，也可以直接倒入熬粥的电饭锅里，更省事。
10，加入菠菜，搅拌均匀。
11，撒上几颗枸杞，更能滋补身体。
11，撒上几颗枸杞，更能滋补身体。
12，熬煮20分钟更入味儿，出锅前加少量盐调味。
美味营养的菠菜猪肝瘦肉粥就搞定啦！
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