它是夏季刮油菜,肚子大、便秘的人多吃它,效果特别好
西葫芦价格低廉、营养丰富,是不少家庭餐桌上的“常客”,特别是在京津地区,从立夏到秋末,换着各种花样吃它,怎么都吃不腻。但是,除了好吃之外,很多人都不知道它还有一个独特的功效——减肥!这意味着,1整根西葫芦所含有的热量,仅相当于1片五花肉所含有的热量。而且它里面富含膳食纤维,能够加快肠道蠕动,吸附多余的油脂、促进排便。再加上西葫芦还具有较高的水分含量,可以长时间保持饱腹感,对帮助肥胖人群“管住嘴”非常友好。西葫芦富含叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂可以防止黄斑变性等眼病。
西葫芦也是维生素A、β-胡萝卜素的良好来源,可以改善眼睛健康并保护眼睛免受感染的威胁。在中医看来,西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的作用。西葫芦的含水量高达95%,有助于补水。另外其含有丰富的钾元素,有利尿和帮助钠排泄的作用。西葫芦中含有的瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,能促进胰岛素细胞分泌,帮助控制血糖。原料:西葫芦1个、大蒜半头、酱油2大勺、蚝油1大勺、植物油1勺。
1.大蒜切成蒜蓉,加入2勺酱油、1勺蚝油,一勺植物油调汁备用。2. 西葫芦洗净对半切开,再切成半公分左右厚度的片,整齐摆在蒸盘中。4. 在蒸盘上盖保鲜膜,用牙签扎眼透气,冷水上锅蒸,开锅后大火蒸10~15分钟即可。原料:西葫芦1个,香葱一小把,盐、味精、淀粉各适量。
1.将西葫芦洗净后切片,用少许盐腌制10分钟左右至出水。2.将腌制后的西葫芦用清水冲洗2遍,去掉盐份,并挤干水份。3.碗中打3只鸡蛋,加入西葫芦、盐、味精、葱末,最后加入少许湿的淀粉打匀。4.锅烧热加入适量油,倒入西葫芦蛋液,先煎制一面,翻面再煎,至两面金黄即可。注意:西葫芦用盐腌制后,一定要洗净沥干水份,口感会得到提升。
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