早餐大不同 6类人群营养早餐私人订制
早餐是人一天最重要的一餐，也是清晨带来愉悦且可以任意选择的第一件事。摄取了足够的能量，一整天保持一个好的状态。早餐吃什么应根据年龄、职业和健康决定，不同年龄的人应选择不同的早餐。我们根据日常生活中6种人群，为他们量身定做属于他们的“私人定制”早餐!让我们一起从健康早餐开始!
　　一、长身体的学生族
　　正在长身体的学生族一定不能错过每天的第一餐，但是，很多家长所准备的早餐，都不是很有营养，例如香肠煎蛋、速食面、肠粉、点心等，这种早餐不但油份高，盐份也高，吃完早餐已经用完一天2克的食盐份量了。早餐的选择上除了营养，油份以及盐份也一定要注意，简单营养的虾肉馄饨，可以补脑的核桃红枣酪都是可以常吃的。
　　二、休养晚年的老年族
　　清粥小菜的早餐以老年人居多，营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。有些老年人或早餐素食者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。在搭配上可以适量增加粗粮面包以促进消化，营养的蔬菜粥也是不错的选择。
　　三、压力大、用脑过度的上班族
　　一般而言，人的健康指数在20岁以前呈现上升的情形，之后就逐渐下滑，而长时间思考、工作压力大的人，久而久之，身体会有无法入睡、食欲不振、焦躁不安、脾气易暴躁等问题，这类人在早餐的选择上，以开胃为主适当增加豆制品的摄入量，自制鸡蛋灌饼，少油少盐搭配豆腐脑带来一天工作动力。
　　四、常做夜猫子的熬夜族
　　“众人皆睡，唯我独醒”，夜猫子们不对自己好一点，岂不是太委屈，无论夜里睡了多久，早上8点一定要起来吃早餐，培养1-2小时的运动习惯，这可以帮助身体提升新陈代谢率，使生理时钟正常运转。荤素搭配的肉丝卷饼外加一碗芝麻糊补充维他命B、A、C。
　　五、环保健康的素食族
　　报告显示，吃素的人虽然比一般人罹患严重慢性疾病的机率低，如心血管疾病、糖尿病、癌症等。但是也可能因为只食用素食，而导致某些营养素摄取不足。
　　五宝杂粮粉中，包含豆类和谷类，蛋白质可以取得平衡。另外，这些粉的来源是取自植物种子，蛋白质的品质是植物蛋白质中最精华的，酵母粉又是维生素B群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。如果是不吃蛋，甚至不喝牛奶的完全素食者，建议增加豆类补充蛋白质。例如吃全麦面包或含杏仁、核桃等核果类的杂粮面包，蛋白质来源比较丰富，而且豆类和谷类的蛋白质可以互补。
　　六、蔬果搭配的减肥族
　　如果想减肥，那么早餐一定不能免，因为它是启动身体新陈代谢最好的办法，而且填饱了饥饿的肚子才能够让人产生继续燃烧卡路里的运动动力。那句话怎么说，不吃饱哪有力气减肥呢!水果能够提供大量的纤维素，它不仅容易让人产生饱腹感，而且所含热量非常低，因此选择水果作为早餐绝对是最好的减肥方法。
减肥早餐方案：
　
　减肥早餐一：热量370卡
　　基本营养型：全麦馒头 + 豆浆
　　再怎么忙，都要吃一个全麦面包或馒头，搭配一杯热豆浆或热牛奶，提供充足的碳水化合物和一些蛋白质营养。
　　减肥早餐二：热量380卡
　　高纤型：全麦馒头 + 豆浆 + 小蕃茄
　　这样是强化纤维素和维生素C的做法。在蒸馒头时，顺便丢进几颗小蕃茄，将它们蒸熟的话，营养加倍，并且提高抗氧化的效果。
　　减肥早餐三：热量460卡，至少达到这个等级
　　高纤高蛋白型：全麦馒头 + 豆浆 + 蛋 + 小蕃茄
　　早餐最好要吃到一个蛋，因为早上吸收力最好，一定要趁这个时候吸收蛋白质，启动身体燃烧脂肪的机制。
　　减肥早餐四：热量530卡
　　高纤高蛋白排毒型：全麦馒头 + 豆浆 + 蛋 + 小蕃茄 + 半条地瓜
　　地瓜是超棒的排毒食物，超市就有卖了，每天早餐拿一根地瓜冲洗干净，再和馒头一起放到电饭锅里面蒸就行了。记得，吃地瓜要连皮一起吃喔。
　　减肥早餐五：热量590卡
　　高纤高蛋白排毒美腿型：全麦馒头 + 豆浆 + 蛋 + 小蕃茄 + 半条地瓜 + 花生酱或芝麻酱
　　锦上添花一下，将蒸熟的馒头涂上花生酱或芝麻酱，提高营养价值。因为早餐吃油一点，对减肥更有帮助喔!早上是摄取油脂类的最佳时机。
　　减肥早餐六：总热量600卡
　　超高纤高蛋白排毒美腿型：全麦馒头 + 豆浆 + 蛋 + 小蕃茄 + 地瓜 + 花生酱或芝麻酱 + 绿色蔬菜。
　　减肥早餐七：总热量640卡
　　超高纤高蛋白健康油脂排毒美腿型：全麦馒头 + 豆浆 + 蛋 + 小蕃茄 + 地瓜 + 花生酱或芝麻酱 + 绿色蔬菜 +橄榄油。
　　五种刮油食物最适合早餐吃：
　　玉米
　　含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。
　　燕麦
　　具备降胆固醇和降血脂的作用。由于燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
　　土豆
　　有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。土豆含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。
　　红枣
　　多食能提高机体抗氧化力和免疫力。红枣对降低血液中胆固醇、三油酸甘油酯也很有效。
　　苹果
　　其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。