“大美黔菜”食在贵阳

“大美黔菜·味道贵阳”品鉴推广活动由省政协主办，省政协办公厅、省商务厅、贵阳市政协承办，色香味意形俱全的近百道菜品向社会各界展现了黔菜精华。

副省长何力，省政协副主席陈海峰、谢晓尧、李汉宇、蔡志君、黄家培，省政协秘书长李月成出席。

市政协党组书记、主席王保建致辞，市委常委、副市长杨赤忠，副市长王玉祥，市政协党组副书记、副主席石洪，副主席殷勤、杨明晋、邓胜龙、赵继红，秘书长王廷志参加活动。

王保建在致辞中表示，多彩的民族文化、良好的自然生态、深厚的历史积淀，共同孕育了贵阳丰富的美食文化。贵阳市将借力“多彩贵州·大美黔菜”高端平台，创新开展“美食+”行动，探索实施名菜、名厨、名店工程，推动黔菜发展，让大美黔菜荟萃贵阳、味起筑城、走向全国。并立足省会城市大市场优势，加强与市州协作互补，辐射带动全省农产品“泉涌”，推动黔货出山，让贵州“生态食材”走上全国老百姓的餐桌。同时，将发挥旅游集散中心的作用，不断完善基础配套设施，拓展服务功能，让来黔游客在贵阳吃得开心、住得舒心、玩得爽心，切实助推贵州贵阳旅游业井喷式发展。

在品评菜品的同时，贵阳广播电视台主持人黄萱、邓韵为嘉宾精心准备了大型TED演说——“爽城盛宴”，分为“舌尖上的乡愁”、“阳明宴里的阳明精神”、“状元宴的古与今”、“天人合一的三宝宴”、“餐桌上的开放与包容”等五个部分。

作为省会城市和活动东道主的贵阳，是集中展示的最后一站，也是 “大美黔菜”全年活动的一场重头戏。贵阳市为此次展示精心优选全省无公害绿色有机食材，运用多种烹饪手法，巧妙构思形成了突出 乡愁记忆的 “筑城小吃”篇，突出人文历史底蕴，由 “阳明宴”、“状元宴”和“三宝宴”等三大特色宴席组成的 “贵阳味道” 篇，体现省会城市开放、包容与创新的 “八方荟萃”篇。在品鉴过程中，通过宣传片、TED演讲等多种形式配合，重点诠释菜品和宴席所展现的历史文化和城市精神。

记者：蒋涌立 石关笔 黄蓓

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