早健康 | 熟吃水果更养生？

健康扒扒皮

按照《中国居民膳食指南（2016）》的标准，每人每天需要摄入的维生素C是100mg。

以苹果为例，如果按照《膳食指南》的要求，每天摄入200g苹果，从苹果中获得的维生素C也只有24mg，就算你生吃，也远远不能满足维生素C的需要量。

但如果你是个脾胃不好的人，煮熟了吃的苹果不会加重胃痛，并且更容易吸收，其中的糖分可以引起血糖波动。不像生吃时，苹果的细胞壁是完整的，在一定程度上滞后了糖分的吸收 适合熟吃的水果连连看

梨

是最适合冬季的水果了，冬季干燥咳嗽，梨恰好有润燥、止咳的效果。

苹果

苹果能够润肠通便，所以胃寒容易腹泻的朋友不宜多吃。但苹果们经过熟制后，有收敛、止泻的效果，就不会导致腹泻啦，还增加了清火、降脂的作用。

而且，熟了的苹果皮中维生素和果胶含量更高，千万不要丢掉这些好东西，熟苹果要带皮吃哟。

大枣

很好的补中益气、养血安神的作用，但生枣的外皮坚硬难以消化，果肉中也含有较多的鞣酸容易造成胃结石。

经过熟制后，大枣会更容易消化，还会提高营养成分的吸收利用率，而且补益效果更强，十分适合脾虚胃弱的人。

山楂

生吃山楂时，果实中的生物酸会造成胃酸增多，加重胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病，而且山楂中的鞣酸还会与胃酸结合，生成胃结石。而山楂经过蒸、炖、烤、炒等熟制加工后，就可以避免这些情况的出现。

香蕉

熟制香蕉的寒性会降低，减少腹泻的副作用，还具有美容润肤的作用。

荸荠

生荸荠中含有多种寄生虫，如姜片虫等，生吃容易感染。煮熟后再吃，可以有效避免感染寄生虫。

橙子

经过烤制以后，具有和九制陈皮类似的效果、可以止咳。

菠萝

菠萝蒸熟后，可以使菠萝蛋白酶失活，从而减少过敏。

柚子

柚子经过烤制后，每天吃几瓣，可以有效帮助减肥。

甘蔗

甘蔗经过烤制以后，具有补益脾胃的作用，而且润喉的作用也会增强。

柿子

加热后的柿子有一种可以稳定情绪、释放压力的物质。 早健康Tips

但并不是所有的水果都适合熟吃，有些水果一定要生吃。

比如猕猴桃、柠檬和草莓，这些水果的维生素C的含量较高，在经过加热以后，水果里的维生素C会被大量的破坏，导致营养成分流失，所以这些水果最好生吃！