葱油饼

用料

面粉300克

盐5克

温水190克

葱适量

揉面多揉一会，分成等份面剂子，滚圆以后刷上油，松弛一小时。再擀成长方形，抹上油酥再撒上葱花，折扇子一样折叠起来，沿一端卷起来，擀成饼，平底锅中火烙熟就可以啦。

油酥比例是面粉和食用油一比一。

小贴士

温馨提示

1.醒面时间一定保证，否则面团筋性太大擀的时候回缩严重。

2.烙饼全程盖盖子，只翻一次面，饼不会硬。