家常肉丸面的做法

今天的肉丸面看着麻烦，其实做起来很快，自己汆的丸子吃着也放心，正好家里还剩了点蟹味菇，也一起都做了馅。

肉丸面食材介绍

猪肉200g，鸡蛋1个，大葱10g，蟹味菇10g，挂面适量，油菜2颗，白萝卜10片，盐适量，鸡精3g，十三香1g，

肉丸面的做法步骤

1、大葱切段，肉切成大块，蟹味菇切去根

2、全部放到绞肉机里绞碎

3、肉绞碎后盛出，加入一个鸡蛋、适量盐、鸡精、十三香

4、顺着一个方向搅拌上劲

5、切一点萝卜片

6、锅里烧水，萝卜片加到锅里大火煮开

7、刚刚搅拌上劲的肉馅用手攥一把，挤在虎口处，用大拇指一刮即可

8、扔到大火烧开的锅里，汤里加点盐、鸡精调味

9、另起一锅，加适量水把面煮熟，烫一点小油菜，然后捞出盛到刚刚的丸子汤锅里

10、开吃~

小窍门

肉馅也可以自己剁，蟹味菇换成香菇或其他也可以

搅拌肉馅时候顺着一个方向不停搅拌