84岁钟南山分享了他的一顿早餐，鸡蛋、豆奶、面包、红豆粥、粗粮饼干还有两个大橙子，很多人惊叹：怪不得钟南山身体如此健硕，一点儿也不像八十多岁的人了，老人这两个人都无法用在他身上。钟南山的健康原则，除了良好的作息、坚持运动，与合理饮食也是密切相关的。钟南山还推荐了10种超级健康的食材，分别是：牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、核桃，其中第8种薯类里面的土豆几乎人人都喜爱，价格低廉，营养丰富，今天若愚妈妈跟大家分享8种土豆比较简单的做法。
主要食材：土豆1个，胡萝卜1个，面粉适量，盐适量，食用油适量，大蒜5个，香菜2根，米醋1勺，蚝油1勺，香油1勺。
【具体做法】
1、准备一个土豆、一个胡萝卜去皮备用。
2、土豆和胡萝卜分别切丝，胡萝卜切好不要再去洗了，土豆用清水冲洗掉表面多余的淀粉，控干水分或者用厨房纸吸干水分。
3、在胡萝丝和土豆丝里面分别加入半勺食用油拌匀。
4、开始加面粉，一点一点往里面加，每加一次，从底部捧起抖散均匀。千万不要揉搓。
5、面粉不要加太多，看到土豆丝和胡萝卜丝表面都均匀地裹上一层面粉就可以了。
6、锅中烧水，水烧开后放入土豆丝，如果锅不够大的话，一次不要放太多，大火蒸3分钟就可以了。
7、蒸好的菜趁热倒在案板上抖散开。撒上适量食用盐拌匀。胡萝卜丝也是同样的做法。
8、一勺米醋、一勺蚝油、一勺香油，加入蒜末、香菜拌匀，倒在拌好的蒸菜上。能吃辣的加上一勺辣椒油，再加一勺老干妈，拌匀吃超级过瘾！
主要食材：土豆200克，鸡脯肉50克，胡萝卜10克，豌豆10克，玉米淀粉5克，盐1克，胡椒粉1克。
【具体做法】
1、准备3个小土豆、一小块鸡脯肉、一小段胡萝卜和一些豌豆。土豆切片放入锅中蒸熟。
2、鸡脯肉去掉筋膜，用刀剁成鸡肉泥。
3、蒸好的土豆泥和鸡肉泥混合，加入切碎的胡萝卜和豌豆，加入1克盐、1克胡椒粉、5克玉米淀粉拌匀。
4、不粘锅刷上一层食用油，舀一勺土豆鸡肉泥搓圆压扁放入锅中，小火煎。
5、煎至一面金黄，翻面继续煎，煎至鸡肉熟透就可以了。
1、土豆切片上锅蒸熟，碾成土豆泥。
2、锅中烧水，水开入一茶匙盐，倒入豌豆、胡萝卜和玉米粒焯水。
3、蒸熟的土豆泥加入豌豆、胡萝卜和玉米粒，加入一勺面粉，加入一克食盐、一克胡椒粉。
4、面粉的量能让土豆泥抱团就可以了。
5、不粘锅刷一层油，将土豆面团抓起一块搓圆压扁放入锅中，煎至两面微黄即可。
食材：土豆两个，盐2克，胡椒粉2克，食用油一勺。
【具体做法】
1、准备两个差不多大的土豆，洗净去皮。
2、土豆切成长条状，尽量切的粗细均匀。切好的土豆条用清水冲洗掉表面的淀粉。
3、锅中烧水，水开放入土豆条煮2分钟即可。
4、煮好的土豆条过凉水，沥干水分，加入食盐、胡椒粉、一勺食用油拌匀。
5、烤盘铺上油纸，刷上薄薄一层油，将拌好的土豆条排放在油纸上。
6、烤箱预热200℃，预热完成，将烤盘送入烤箱，烤30分钟。
食材：牛腩肉500克，土豆2个，胡萝卜1个，葱1根，姜半块，大蒜1头，生抽2勺，老抽2勺，白糖1勺，黄酒1勺，盐适量，食用油适量。
【步骤】
1、买来的牛腩肉用清水泡上半天，泡去血水。切成小块，用刀背稍微拍打一下。
2、锅中倒油，倒入牛肉翻炒。我用的是可以干烧的砂锅，可以当作炒菜锅用，如果用普通砂锅不可以直接倒油炒。
3、炒至牛肉变色，开始出油，倒入葱、姜、大蒜翻炒出香味。
4、倒入没过牛肉的热水。加入生抽、老抽、黄酒、白糖。热水一次加足，中间不要再添加水了。
5、大锅煮开，转小火焖煮40分钟。砂锅不耗水，如果用炒锅炖的话一定要多放水。
6、牛肉软烂之后，放入切好的土豆块和胡萝卜继续炖至土豆熟透。根据口味添加适量盐调味。
食材：土豆2个，黄油5克，黑胡椒粉2克，蚝油1勺，生抽1勺，玉米淀粉1勺，清水3勺，盐1克。
【步骤】
1、准备食材，两个土豆洗净去皮，准备一小块黄油。
2、土豆切片上锅蒸熟。
3、蒸熟的土豆片加入一克食盐，用勺子碾成泥状，在小碗中垫入耐高温保鲜膜，将土豆泥填入碗中压紧抹平。
4、将小碗倒扣在盘子中，拿去保鲜膜；
5、一小块黄油加热至融化，一勺玉米淀粉加入3勺清水调成水淀粉，倒入煎盘中；
6、加入一勺生抽、一勺蚝油，2克花椒粉，将调料汁煮至浓稠关火；
7、煮好的黑椒汁倒在土豆泥上，就可以开吃了。
准备食材：鸡腿三个，切块焯水清洗干净。两个土豆切片泡入清水中。葱、姜、辣椒、青椒切好备用。
【步骤】
1、锅中倒油，倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油。放入葱姜、辣椒大火翻炒出香味。
2、倒入鸡块翻炒。入一勺料酒、几粒冰糖继续翻炒至水分散尽。
3、倒入半碗开水，入一勺生抽、一勺老抽，盖上锅盖小火焖10分钟。鸡腿肉比较好熟。
4、倒入沥干水的土豆片，快速翻炒，一直炒至土豆片七八成熟。根据口味，尝一下需不需要加盐。
5、倒入青椒翻炒半分钟即可出锅。
食材：大土豆1个，猪瘦肉200克，蒜苗1根，葱姜、生抽1勺，老抽1勺，白糖0.5勺，香油1勺，盐适量，食用油适量。
【步骤】
1、土豆去皮，切成条状，放入清水中泡去淀粉。
2、猪肉切成条状或者切成丝、切成末都行。用生抽、香油拌匀，腌15分钟。如果用五花肉或者前腿肉更好吃，也不需要提前腌制了。蒜苗切好备用。
3、热锅冷油，倒入猪肉炒至变色。热锅冷油，肉不会粘锅。
4、加入葱姜继续煸炒，炒出香味。
5、倒入老抽、白糖翻炒均匀，倒入没过猪肉的开水。
6、土豆条控干水，放入锅中，盖上锅盖大火煮开，转小火焖8分钟。
7、炖至土豆绵软即可，根据口味添加适量盐，放入蒜苗，关火。
联系客服
