酸笋田螺煲

食材用料

田螺 一斤相克食物	酸笋 300克
油 适量	盐 适量
四川火锅底料 适量	料酒 适量
生抽 适量	花椒 适量
八角 适量	蒜蓉 适量
姜蓉 适量	干辣椒 适量相克食物
辣椒酱 适量	葱段 适量
大葱 适量相克食物

酸笋田螺煲的做法

• 

  1.田螺买回来，剪去螺钉，养一天，洗干净，控干水

• 

  2.酸笋切段

• 

  3.四川火锅底料，葱段，姜蓉，蒜蓉，干辣椒，八角，花椒，辣椒酱备用

• 

  4.热油锅下蒜蓉，姜蓉，花椒，八角，干辣椒，火锅底料，辣椒酱爆香

• 

  5.放田螺入锅翻炒

• 

  6.给料酒，生抽，盐，搅拌均匀，焖一下，出锅备用

• 

  7.另起一口锅，爆香葱段

• 

  8.放酸笋入锅翻炒

• 

  9.酸笋翻炒均匀，关火出锅

• 

  10.砂锅放入酸笋

• 

  11.把炒好的田螺倒入锅中

• 

  12.加半碗水，水滚，小火闷十五分钟

• 

  13.看汤汁收汁，放入葱段，关火出锅

• 

  14.成品