视频加文字《玫瑰豉油鸡》

《玫瑰豉油鸡》

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菜系: 粤菜

工艺: 炖煮

口味: 香甜

难度: 初级

烹调时间: 45-60分钟

人数: 2人份

鸡

姜片

葱

玫瑰花

枸杞

料酒

五香粉

盐

油

冰糖

花椒粉

豉油

《玫瑰豉油鸡》的做法

1先用姜片、葱丝、料酒、五

香粉、盐、花椒粉等调料腌

制半个小时左右，然后将鸡

沥干水分。

2起油锅，放入姜片，油热之

后把鸡放入微煎，记得要来

回翻一下，等到鸡皮微黄时

就可以了。

3然后加水、豉油、玫瑰

花（本来是需要玫瑰露酒

的，但是我没买到，就拿泡

花茶用的玫瑰花代替

了）、酒、枸杞子、冰

糖。水大概没在鸡的2/3

处就可以了。

4就这么用中火一直煮，把锅

里的汤汁不断地往鸡身上

浇，这是一个给鸡上色的过

程，一直到最后汤汁变

浓，鸡的颜色也越来越好看

了，大火收汁后即可出锅。

5哈哈 就我自己吃，所以我

也不切了，撕下一条腿就

吃，这样比较过瘾啊！

6当鸡皮破开的那一瞬，鸡身

里的汤汁直往外冒。。甜中

带香，这味道真是浓情蜜意

的感觉，很不错的说 好吃~

美食背后的故事

蜜汁烧卤的鸡肉皮嫩汁多，香嫩的口感伴随着淡淡

的玫瑰香气，为这个情人节更加增添了一份浪漫的

味道。

小贴士

一直很怀念查餐厅的玫瑰豉油鸡，但是专门过去

吃又挺麻烦，那店里还一直要排队的，干脆自己

在家自己试着烧吧。