【材料】板栗400克、色拉油50毫升、食盐2小勺、鸡精半小勺、八角4粒、桂皮1片、红糖25克、小葱5克、老抽1小勺、姜5片
【具体做法】
1.板栗去皮清净干净
2.五花肉切成正方小块
3.生姜切片，八角、桂皮洗净备用
4.炒锅倒少量油，中小火加热，下入生姜、桂皮、八角煸香
5.转大火，下入五花肉，翻炒至断生
6.加入1小勺老抽，翻炒上色
7.加入板栗翻炒均匀
8.加入大半锅水，下入红糖搅匀
9.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，焖25-30分钟
10.收至水分八成干时，加盐和少量鸡精，转大火，不停翻炒使酱汁浓稠均匀的挂在板粟与肉上，收至水分九成干时关火，起锅装盘撒上适量葱花即可
【材料】鸡翅中12只，栗子250克，老抽酱油15毫升，生抽酱油30毫升，酒30毫升，蜂蜜45毫升，番茄酱50克，盐1小勺（约2克），葱1根，姜1块
【具体做法】
1.生栗去皮，先剥掉皮，在用开水烫并浸泡几分钟，栗子的那层薄膜会稍微容易去掉
2.鸡翅表面用刀浅浅划三道，以更加入味
3.葱切段、姜切片，锅中倒适量油，油温后放入葱、姜爆香
4.鸡翅擦干水分，放入锅中翻炒，注意，即使如此，还会有油蹦出，所以请小心防护
5.鸡翅炒得表面变色后，倒入老抽酱油翻炒，让鸡翅上色
6.倒入料酒，加入足量水完全没过鸡翅后，把栗子倒入
7.将锅烧开后，撇去浮末，加入盐和生抽酱油，以小火炖约30分钟
8.30分钟后，将番茄酱、蜂蜜倒入，继续炖约20分钟或至栗软，大火收汁即可
【材料】白菜4片、板栗200克、葱一段、姜1片、料酒20克、白糖5克、食盐2克、淀粉5克、高汤半小碗、猪油1勺、香油1小勺
【具体做法】
1.白菜取靠近菜心的叶子部分
2.葱姜切粗丝和大片
3.栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟
4.煮熟的栗子去壳待用
5.白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用
6.热锅放猪油，油化后下葱姜爆香，放入高汤，放料酒，放盐，倒入栗子
7.倒入白糖翻拌一下，烧开后小火烧几分钟
8.淀粉勾芡汁
9.倒入芡汁，继续烧至汤汁剩一半停火
10.白菜也卷成长卷，摆盘
11.挑去葱姜，将栗子和汤汁浇在白菜上，淋香油
【材料】香菇16朵、板栗150克、水淀粉5克、红椒1根、细香葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白糖2克
【具体做法】
1.泡发好小香菇、栗子，红椒切丝，香葱切末
2.调料：蚝油、生抽、白糖、水淀粉、香葱末
3.炒锅置火上放少许底油烧热，直接放入栗子香菇煸炒出香菇的水汽
4.煸炒出香菇水汽后加入生抽、蚝油
5.加入少许白糖
6.加入小半碗水烧沸
7.烧沸后盖上盖子改中小火焖十分钟
8.焖至栗子绵软、香菇入味用水淀粉勾芡
9.当芡汁都裹在栗子和香菇上关火，加入红椒丝、香葱末兜抄均匀即可盛出
【材料】羊肉500克、板栗80克、姜5片、八角1个、开水100毫升、料酒20毫升、酱油30毫升、白糖5克
【具体做法】
1.羊肉切小块、在开水锅中汆一遍去掉血沫
2.锅中放入油烧热五成热后，放入八角和姜片爆香
3.放入羊肉翻炒至断生
4.加入酱油、料酒、糖翻炒均匀
5.加入没过羊肉的温水，大火烧开转小火炖20分钟
6.栗子去皮备用
7.炖煮20分钟加入山药和栗子，小火继续炖20分钟
8.起锅前将汤汁收粘稠，调入盐调味即可
【材料】板栗300克、植物油1勺、白糖5勺、开水1000ml、白糖5勺
【具体做法】
1.将栗子洗净沥水，用刀在栗子上切一条口
2.找个大点的锅或碗，到入热水将白糖化开，再加入植物油拌匀成糖水
3.把切好的栗子倒入锅或碗中拌匀
4.烤箱预热200度，栗子沥干水分放烤网上烤10分钟(如果懒得洗烤网，直接放在铺锡纸的烤盘上面也可以)
5.10分钟后把栗子拿出来再在糖水里过一遍，继续烤20分钟，中途最好翻一翻，烤得更透
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