家常鱼香肉丝
食材清单
里脊肉丝 半斤盐 1克
糖 15克醋 5克
水 半碗生粉 适量
酱油 1克豆瓣酱 适量
香菇 3朵大葱
青椒 半个红椒 半个
茭白 半个胡萝卜
姜蒜
烹饪步骤
步骤1
取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
步骤2
其它食材切丝或切末；
步骤3
里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
步骤4
抓至发粘腌制10分钟；
步骤5
锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
步骤6
锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
步骤7
依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
步骤8
倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
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