导语：色浓味厚的家常豆腐，制作方法，而且非常下饭。亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食是一道家常菜，这道美食的名字叫做家常豆腐，一说起豆腐我们就非常常见了，这是一道物美价廉，而且还非常养生的食材，特别是将豆腐制作成家常豆腐，会更加色浓味厚，并且制作方法也非常简单，尤其是和米饭进行搭配味道更香，非常下饭，接下来小编就把这道家常豆腐的制作方法分享给大家，保证你吃了第1次不会想吃第2次，一起来学习一下吧。
美食名称：家常豆腐。
猪五花肉100克，豆腐500克，蒜苗50克，食用盐半勺，料酒两小勺，水淀粉两小勺，酱油两小勺，味精一小勺，鲜汤三大勺，豆瓣酱三大勺，植物油两大勺。
第一：首先我们将购买回来的新鲜五花肉的筋膜剔除掉，然后再放入清水之中先清洗干净，接着再切成薄片。
第二：将青蒜苗的老叶和根部都去掉，然后再放入清水中清洗干净，接着捞出来沥干水分，放在砧板上切成段状。
第三：把豆腐片的老皮去掉，接着取出一个盘，在盘中加入适量的清水，再加入适量的食用盐，将其搅拌均匀，制作成淡盐水，然后把去掉老皮的豆腐片放入淡盐水之中进行清洗，然后再捞出来切成大片，接着取出一个锅，在锅中加入适量的清水，置于火上，调至大火，将锅中的水煮沸，然后把切成大片的豆腐片放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来，沥干水分。
第1步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的植物油，调至小火，给锅中的油继续加热，等到油大约7成热时便把切好的豆腐片放入沸水锅中炸一下，炸到定型的时候便捞出来沥干油。
第2步：捞出豆腐后，在锅中留一些底油，调至小火，给锅里的油继续加热，接着把猪肉片也放入锅中进行翻炒，直到猪肉片变色，便可加入适量的料酒，然后把豆瓣酱放入锅中，调至小火，进行煸炒，直到有香辣味传出。
第3步：香辣味传出之后，便可放入适量的酱油，鲜汤，食用盐，调至大火，将锅中的水烧沸，然后再把豆腐片也放入锅中，直到豆腐片完全入味后，便可撒上青蒜苗，加入适量的味精，稍煮一会，便可放入水淀粉来进行勾芡，这道美食家常豆腐便就制作完成了，便可出锅装入盘中，准备上桌。这道美食家常豆腐导致作方法你学会了吗？
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