【食全食美】一道家常彩椒闷豆腐

食材：

卤水豆腐一块 400g

干木耳 50g

青红彩椒 各一个

葱姜 适量

盐 1小勺

豆瓣酱 1小勺

味极鲜（生抽） 1小勺

制作步骤：

①将豆腐洗干净，切成1cm厚的方块，然后切一刀，变成三角，这样比较好看，且入味。

②将平底锅内加入食用油，然后将豆腐放入锅中煎至两面金黄。一般喜欢油多一点的也可以下锅炸，但是我这个是烧油版的。不要轻易翻动，当一面煎黄再用筷子翻动。

③在煎豆腐的过程中，泡发木耳，青红椒切块，葱姜切细。

​④热锅烧油，放入葱姜爆香，加入豆瓣酱炒香，放入木耳，煎好的豆腐，加入少许水，为的是让豆腐入味，30S左右，加入青红椒，翻炒，加入盐、生抽调味，装盘。

一道简单的家常豆腐就做好了，搭配一碗米饭，那味道简直了。