玉米海带骨头汤的做法

玉米海带骨头汤，记住“3”不放，简单2步做出美味清澈不油腻

“炖排骨时记住这“3”味料不要放，1：大蒜，2：花椒，3：八角。因为都有特殊的香味，会让骨头汤失去原有的香味。”

食材明细

主料

• 猪筒骨 600g

• 甜玉米棒 1个

• 海带 半个

辅料

• 葱 适量

• 姜 适量

调料

• 盐 适量

• 鸡精 适量

• 咸鲜口味

• 炖工艺

• 数小时耗时

• 简单难度

玉米海带骨头汤的做法步骤

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  1

  准备好食材。
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  2

  猪骨头买回家用冷水浸泡1小时，把骨头里面的血水浸泡出来，冲洗干净。
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  3

  老姜洗净切片，准备锅一个，把猪筒骨放入适量冷水，放入老姜片大火煮开加料酒焯3～5分钟，取出冲洗干净。
• 
  4

  全部处理干净的食材。
• 
  5

  甜玉米棒洗净切段，干海带浸泡半小时洗净，切块用盐搓洗干净，再冲洗一下待用。电炖锅内放入猪骨头，老姜片，香葱结，煮开后加料酒2勺，把香葱结捞出扔掉，放入甜玉米和海带继续炖二小时，放入适量盐，煮10分钟起锅，这个时候的排骨汤特别的好喝，玉米在吸收了肉汁以后，鲜嫩美味，排骨也煮的。
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  6

  上桌前撒上葱花。
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  7

  开吃。

小窍门

炖骨头汤想不油腻就选大筒骨，炖出来的汤清澈见底，盐要最后放，放后继续煮一会，这样不但不会破坏营养，肉还会更有味道，更鲜美。