夫妻肺片是地道的川菜，那麻竦鲜香的味道让人馋涎欲滴。时值冬季，川菜很受欢迎，各大川菜馆几乎都爆满。在家也能做出好吃的夫妻肺片，下面就给大家分享一下做法。
一、选择适量牛腱子、牛舌、牛肚。(也可用牛心)
二、将牛腱子改成小点的块儿，和牛舌牛肚一起焯水。
三、卤水配方
八角25克 桂皮15克 小茴香15一25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3一5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5一15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350一500克 味精15克
精盐350一500克 鲜汤500克 精炼油50克 干 辣椒100克 。以上香料装在料包里。
四、把卤水烧开，焯好水的牛腱子、牛肚、牛舌放进去开中火煮，煮烂后捞出。
五、调汁
高汤 麻酱 鸡粉 味精 鸡汁 东古 香醋 竦鲜露 辣妹子 阿香婆牛肉酱 姜末 小米椒末 红油各适量
，搅拌均匀。
六、把煮好的牛腱子、牛舌、牛肚切成长约四厘米，宽约三厘米的薄片，整齐摆放在深点的盘子里。把调好的汁浇在上面，顶上撒点花生碎和小葱末，美味可口的夫妻肺片就大功告成了。
特点:麻竦鲜香 诱惑难挡
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
