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西兰花和此物一起煮，每天几口，视力好了，大肚子平了，早知早好！今天小编为大家伙推荐一道健康美味的家常菜，它就是上汤西兰花，加上胡萝卜一起煮汤，此菜味道鲜美，汤汁浓郁，营养价值丰富，具有开胃健脾，促进消化，保肝护肝，降血压，防癌抗癌，两者结合在一起煮，功效翻倍，今天小编带着大家伙了解西兰花的做法和养生功效吧。
上汤西兰花
食材准备：西兰花一斤，植物油少许，一根胡萝卜，适量的盐味精和胡萝卜，鸡汤
做法步骤：
1、就是洗干净西兰花，将西兰花切成小块绰水，第二步，锅中烧热油，等待七八分热，倒入胡萝卜翻炒，第三步，将西兰花倒入锅中加入盐和其他调味品和鸡汤一起炖，还可以放入火腿香菇一起，大火翻炒几分钟就可以装盘。
总结：
功效：上汤西兰花是有西兰花和胡萝卜一起煮好的浓汤，两者一起是天然的搭配，胡萝卜中富含大量的胡萝卜素，能够有效的预防视力下降，保护眼睛，防止眼睛模糊，眼睛明亮了。早知早好。其次，西兰花是民间公认的抗癌明星，此菜中富含大量的维生素和蛋白质成分，能够有效的防止癌细胞的病变，起到防癌抗
癌，抵抗肿瘤的作用。再者，西兰花富含超多的膳食纤维素成分，能够有利于我们肠胃消化，预防便秘，降低血糖，但是不宜过量食用，还能够起到减肥的作用，让你的大肚子没了。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
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