冬补阳气的四种特殊食物甘肃老刘1．韭菜韭菜又名壮阳草、长生菜，《本草纲目》记载，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜。韭菜能温补阳气，冬日吃韭菜正当时。《本草拾遗》对韭菜的评价：“韭温中下气补虚，调和脏腑。”韭菜不仅能驱散阴寒，增强脾胃之气，促进肠胃蠕动，预防习惯性便秘，还能壮阳补虚，防治肠癌。有医家把韭菜称着“伟哥菜”。韭菜盒子取韭菜150克，面粉200克。将面粉先加少许开水，后加冷水和成面团待发。再择净韭菜，清洗干净，沥去水分，切碎，加入精盐、椒面搅匀备用。将醒后的面团，分成若干小面团，撖成面皮，包成韭菜盒子。再将锅烧热，放入少许香油，把韭菜盒子放入油锅中，用中小火煎拱成两面金黄即成。韭菜盒子有温补阳气，补充纤维素的作用，可防治便秘，或佐餐食用。2．大蒜民间谚语说“大蒜是个宝，常吃身体好。”相传古埃及时，那些提供给修金字塔的奴隶们的饮食中必有大蒜，以增强他们的体力，预防疾病。印度医学的创始人查拉克也曾说：“大蒜除了它讨厌的气味外，其实际价值比黄金还高。”大蒜是多年生草本植物，按皮色不同可以分为紫皮蒜和白皮蒜。《名医别录》记载大蒜有很强的杀菌能力。此外，大蒜还有促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉粥样硬化和高血压的功效。最重要的是，大蒜性温，可以补充人体阳气。大蒜烧鲢鱼取大蒜或独头大蒜150克，鲢鱼500克。将大蒜去皮，鲢鱼去肠肚，洗净切段，沥干水分，放入热油锅中略炸至表面紧缩，捞出，沥去油分。再将油锅烧热，放入葱、姜及红辣椒爆香，加入调料和适量水煮开，放入大蒜及鲢鱼以中小火煮至汤汁收干即成。大蒜是天然抗生素，有消炎杀菌，降血脂，降血压，降血糖的功效，鲢鱼是低脂高能量食物。二者配合，可防治动脉粥样硬化，糖尿病和高血压，预防癌症等。3．大葱大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。它有辛温祛寒，祛痰，健脾开胃，增进食欲，抗菌抗病毒，补充阳气，提高人体的免疫功能，防癌抗癌的作用。跟葱有关的保健食谱有：葱豉汤，葱枣汤，葱炖猪蹄，葱烧海参，葱白粥，大葱红枣汤等。葱油饼取大葱150克，鸡蛋2 枚。将大葱去须根、黄叶、泥土后清洗干净，沥去水分，切碎，拌入鸡蛋，加入精盐、椒面搅匀备用。再将锅烧热，放入少许香油，再把备料放入油锅中摊匀，用中小火煎拱成两面金黄即成。葱油饼有温阳散寒，防癌抗癌的作用，可防治感冒，或佐餐食用。4．生姜生姜是助阳之品，自古以来中医就有“男子不可百无姜”之语。生姜味辛，性微寒，入脾胃肺经。具有发汗解表，开胃止呕，温肺止咳，解毒杀菌，防癌的功效。生姜粥取生姜6克，粳米50 克。将生姜切成姜米，与粳米同煮为粥，粥将熟时加入葱、醋调味即成。趁热服食，有感冒者取覆被取遍身微微汗出。生姜粥有解表散寒，温胃止呕的功效，能治风寒表证，胃寒呕吐，肺寒咳嗽兼表证者。