腊八知真相 腊八粥营养远比白粥高8倍
以一碗原料为燕麦、薏米、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、花生、红枣、枸杞、山核桃的简单腊八粥为例——
喝腊八粥的正确姿势
糖尿病人：谨防淀粉转化为糖后引起血糖升高，食用量应控制在小半碗，且别加糖。
减肥者：拒绝口感增加饱腹感，少放糯米和白米，多加芸豆、红小豆等皮厚豆类。
消化不良者：少放不易消化的黄豆、黑豆，多放养胃的糙米，谨防多食给肠胃造成负担。
小朋友： 多放点坚果仁、葡萄干等美味食材，努力让孩子爱上这种传统健康美食。
腊八节是我国传统节日，用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八必吃腊八粥，各地腊八粥品种繁多，均由米、豆、干果和坚果等五谷杂粮混搭熬制而成。今天的腊八粥不断加码，一碗粥里食材甚至超过20种，那么任性真的好么？食物的混搭不小心就会吃出问题 ……
以一碗原料为燕麦、薏米、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、花生、红枣、枸杞、山核桃的简单腊八粥为例——
糖尿病人：谨防淀粉转化为糖后引起血糖升高，食用量应控制在小半碗，且别加糖。
减肥者：拒绝口感增加饱腹感，少放糯米和白米，多加芸豆、红小豆等皮厚豆类。
消化不良者：少放不易消化的黄豆、黑豆，多放养胃的糙米，谨防多食给肠胃造成负担。
小朋友： 多放点坚果仁、葡萄干等美味食材，努力让孩子爱上这种传统健康美食。
舌尖上的点评：
火辣辣热腾腾爽歪歪，被挑逗的味觉神经贼过瘾
危险指数：
营养点评：混搭顺序是关键
火锅混搭，食物下锅的顺序很关键：先吃点淀粉类主食可有效保护肠胃，先吃肉会容易长胖。 经典麻辣火锅底料 15.8元
舌尖上的点评：
火候熬出的层次口感，味浓清甜入心窝
危险指数：
营养点评：清清汤中泡沫更健康
长时间熬制的老火汤汁中，溶解大量嘌呤类物质，易导致痛风。喝汤时清清汤中泡沫，可减少嘌呤的摄入。
营养指数：
传言：鸡蛋配豆浆，营养少一半
真相：豆浆中并没含有胰蛋白这种物质，只有蛋白酶抑制剂，鸡蛋中的蛋白不会和豆浆中的蛋白酶抑制剂结合，抑制大豆蛋白的吸收，绝对不会降低豆浆的营养价值。
危险指数：
传言：千万不要边吃海鲜边喝啤酒
真相：海鲜本来就是高嘌呤食物，而啤酒中含有的维生素B1，是嘌呤分解代谢的催化剂，还会加快尿酸的生成，减少尿酸的排泄，两者同食无疑雪上加霜，让痛风风险因素大大提高。
危险指数：
传言：美酒加咖啡，一杯又一杯
真相：咖啡因会麻痹你的感知能力，对喝下的酒精没有反应，因此欺骗着自己喝下更多，其实不用一会儿，醉意自然就涌心头。这种混搭的结果就是饮酒过量，健康受损。
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