01
在位于晋中市东阳镇的山西省农科院现代农业研究中心试验基地的一个温室大棚里，29岁的奚展昭向我展示了他今年的成绩：高架基质栽培的草莓亩产量达到8000斤。
这个占地400平方米的温室大棚中共种植了3300株的“红颜”草莓，采用立架基质栽培模式。立架高度1.2米，这是采摘草莓最舒服的高度。每一行立架上放着一条用防虫网与防渗膜制成的种植槽，常规基质（泥炭:珍珠岩:蛭石=5:3:2），每条种植槽上种着2行草莓，花繁叶茂的，两侧密密麻麻的挂着娇艳欲滴的果实，在白色的果实反光网的衬托下分外靓丽，令人垂涎。
硕果累累的草莓
奚展昭翻开植株叶片，数着每一株草莓的花序数介绍说：“现在第一茬平均每株草莓4个花序，每个花序上留3个果，60克的产量，那头茬果的产量就已经达到250克了。按照草莓的产量规律，头茬果产量一般只占总产量的20%-30%，换算出来的株产是超过1000克的。像这种基质栽培一亩地能栽5500株，理论产量能达到1万斤。”
奚展昭和他的立架草莓园
“当然，亩产1万斤是一个比较理想化的数据，但8000斤是有把握的，国内没有人在这种简易式的基质栽培上达到过这个产量。”奚展昭挺兴奋的，言语中透着一股骄傲劲。
“在这种产量水平上，平均每斤草莓的生产成本只要4.45元。”
02
奚展昭是浙江天台人，2010年毕业于杭州万象职业技术学院，生物技术应用专业，实习期间去了中国草莓之乡——建德学习草莓种植技术，毕业后就返乡种植草莓。
2014年受聘山西某草莓公司担任技术骨干，由于公司只生产夏秋的四季草莓，奚展昭就利用冬天空闲的季节在山西省农科院现代农业研究中心试验基地的2个温室大棚中种起了草莓，一个温室做基质栽培，另一个温室做土壤栽培（以下简称地栽）。
奚展昭的地栽草莓
做了两年，奚展昭就感觉到地栽的成本太高，起垄、土壤消毒都需要耗费大量劳力，而且当地的土壤偏碱性，草莓连作障碍也很严重……
“地栽的问题是土壤体量太大，没办法控制，植株需要水肥的时候地温上不来，浇水多了又影响土壤的通气性，沤水沤根；而基质栽培的体量小，包括水、肥、气、温度等因子都可以从土壤的不可控变成可控，所以说后面两年我们就把重心放在基质栽培上。”
地栽草莓的结果状
但做基质栽培也不是一帆风顺的。
由于缺乏必要的加温设备，这种简易式的草莓基质栽培平均亩产只能达到2000-3000斤，只有地栽的50%-70%。这让奚展昭一愁莫展。
2016年，奚展昭在温室大棚中为草莓安装上植物补光灯，期望能提高产量。他以前在地栽草莓上用过植物补光灯，能增产20%左右，但结果让他大失所望。
“放上去和没放上去一个样，一点作用都没有。”奚展昭困惑不解，“究竟是哪里出问题了？”
一次偶然的机会，奚展昭的手触碰到基质，感觉是冰冰凉凉的，完全没有普通土壤那种温暖的感觉。按照在浙江的种植经验，当大棚气温降到2-3℃的时候，地温还能保持在10-12℃。
草莓基质和尚未开始使用的加温管
奚展昭恍然大悟，“原来基质栽培架空了以后，不接地气，脱离了土壤的依靠，导致基质温度低。当基质温度低于阈值的时候下，根系不能吸收水和矿质元素，所以无论施肥还是补光都不起作用。”
“基质温度是关键。”经过3年的探索，奚展昭终于找到了草莓基质栽培的最大瓶颈。
03
这一季的草莓种植，奚展昭就把调控的重点从气温转移到基质温度上来。
12℃是奚展昭给草莓基质设定的临界温度。为了保证基质温度都能处于这个临界温度以上，奚展昭采用了异于常规的温度管理策略。
8点30分，起保温被，温度10℃；
9点30分到9点45分，换气15分钟；
10点30分升温到30℃，并保持2小时左右；
12点开始开风口，降温至23～25℃，并维持这个温度到15点；
15点到15点30分，温度维持18～20℃；
当气温降到18℃，风口完全闭合；
13℃左右覆盖保温被，其后3小时内维持15℃左右的温度；
到第二天早晨，温度保持10℃以上。
在北方，温室种植草莓的气温管理一般是晚上8℃，白天20-25℃。
“这种温度管理更多考虑的是果实的膨大，因为20-25℃最有利于果实膨大。而我更需要30℃以上的高温，因为基质在高架悬空的情况下受气温影响很大，当气温升到30℃的时候，基质的升温才会快，才能达到我要求的那个温度。如果我仍然像地栽那样保持在20-25℃，那基质的最高温度可能连15℃都达不到。”
“而下午保持18-25℃的温度是为了果实膨大。在这样的温度管理策略下，白天最高温度30℃，晚上最低温度10℃，有20℃的温差；而常规温度管理白天最高温度25℃，晚上最低温度8℃，只有17℃的温差。”
温室大棚的通风口
“白天气温到30℃以上，会不会造成其他的不利影响，比如对果实膨大。”我问道。
“风会影响光温，因为大棚里的温度非常不均匀，虽然局部气温达到30℃，但我用风机让整体的温度均匀以后，会消除这种不利的影响。”
奚展昭第二个调控重点是风：400平米的温室大棚里挂着2台功率为180瓦的循环风机，运行时间从早上7点一直到20点，每工作30分钟停顿15分钟。
温室大棚中安装的循环风机
这也是奚展昭通过细心观察草莓生长发育得出的新策略。
他发现，温室内由于前帘温度较低，草莓长势较差；风口下面由于冷风多，草莓长势也差；而靠近后墙的区域温度较高，草莓则容易徒长。
“常规管理温室内的草莓植株生长拥有各种形态，无法统一管理。”
奚展昭列举了使用风机的几大好处：可以使温室内的温度更加均匀，使植株长势一致；控制徒长；让草莓的蒸腾作用更强，根系活力更好。另外，还能降低叶片湿度，进而减少病虫害的发生。
现场的效果是非常明显的。草莓植株低矮健壮，每株草莓大概有15张左右的功能叶，叶片小而紧凑，富有层次，免剥叶，免疏花疏果。这跟常规管理模式下的温室草莓有着天壤之别。
花繁叶茂的草莓植株
“假如不运行风机，早上11点棚内温度就会达到30℃以上，此时必须打开风口通风降温，开风口后的二氧化碳浓度只能维持在400ppm。此时，温度和光照条件都适合，唯独缺二氧化碳。”
二氧化碳浓度又成了第三个瓶颈。奚展昭通过自制的二氧化碳自动补充装置来突破这个瓶颈，二氧化碳浓度设定值上午为600～800ppm，下午为500～600ppm。
自制的二氧化碳自动补充装置
奚展昭还在温室大棚中安装了60盏8瓦的植物补光灯，保证草莓每天的光照时间能达到13个小时。
就这样，通过对温度、风、二氧化碳和光照的控制，奚展昭实现了对草莓基质栽培中各个瓶颈的突破，给草莓的生长与结果都提供了一个相当优化的环境，从而实现了高产。
04
“接下来的瓶颈会是哪一个？”
“光。”奚展昭的答复非常明确。
“我要像植物工厂一样做营养补光，一亩地补光设备的投资费用是8万元，每年增加的电费1-2万元，但如果能增产30%、产量净增4000-5000斤的话，增产的1斤草莓成本只是2元多，远远低于现在的生产成本，经济上非常划算。”
覆盖保温被后的补光灯效果
奚展昭告诉我，现在日本草莓基质栽培的最高株产可以达到1600克，折合亩产18000斤。
“我们现有条件下的增产幅度还有30%-40%。”奚展昭自信地说，“因为我今年什么智能化的设备也没有，都是很简单的定时装置，每亩的设备投入不到1万元，加上高架、种植槽和基质的每亩投入才不过6万元，基质加温设备到现在都还没用上，还处于一个很初始化的阶段。”
奚展昭（左二）和他的年轻团队
“前两天我们刚投资了3万元安装物联网设备，现在我的手机上就能实时地查阅大棚内的各项环境因子的数据，如果把这些因子之间搭配得更加协调，1棵草莓的产量就能达到1200克，那么我明年的亩产量就能突破12000斤。”
这是一个创新型农人给自己定下的一个小目标。
花果飘香
主创：清扬
联系客服
