我国，可以说是肝癌大国，全球约一半新发肝癌，都发生在我国。
肝癌发病，十分隐匿，大多数发现时，已是中晚期，失去了救治时机。
那么，为何肝癌高发呢？
一提起肝癌，很多人，想到的就是喝酒、乙肝。
喝酒，确实会诱发肝癌，尤其是长期大量喝酒，肝损伤十分严重，癌变几率更大。
而乙肝，也是导致肝癌的一个诱因，乙肝患者有33.33%的几率，会发展成肝部硬化。患有肝部硬化疾病，又有33.33%的概率会患肝癌。
而除了这两点，肝癌的帮凶，还有一个——黄曲霉毒素。
临床发现，有很大一部分肝癌，是由于感染了黄曲霉毒素所致。
黄曲霉毒素的毒性，要比砒霜大68倍，主要是损害肝脏。
研究显示，黄曲霉毒素的食用，与肝细胞癌变成正相关，长期食用，会破坏肝脏组织，严重可致肝癌。
而黄曲霉毒素，大多“藏身”在下面这些食物中。
肝癌的“帮凶”找到了，这4种食物，扔掉别吃
1、发苦的坚果
一旦，进过出现发苦、变味，甚至出现哈喇味。
此时，十分容易遭受到黄曲霉毒素的污染，如核桃、杏仁、花生等。
因此，变质的坚果，最好扔掉，切莫舍不得。
2、久泡的木耳
木耳，营养好吃，很多人都喜欢。
然而，在泡发木耳的时候，一定要提高警惕，注意浸泡时间。
如果，浸泡时间太长，木耳上面就会大量滋生细菌，其中，就包括黄曲霉毒素。
所以，浸泡木耳，一定要注意时间，切莫久泡。
3、发霉的大米
家里的大米，如果，保存不当，易发霉变质。
这类大米，也容易受到黄曲霉毒素的污染。
因此，对于有“霉味”的大米，最好直接扔掉。
4、过期的酸奶
霉变的酸奶，疙瘩等奶制品，可感染黄曲霉毒素，诱发肝癌、食管癌等多种癌症。
酸奶虽好，一旦过了保质期，最好直接扔掉，切莫舍不得。
此外，厨房中，这3种东西，要定期更换
1、木质菜板
木质菜板，在使用一年以后，最好就换一块。
每天，在菜板中切菜、剁菜，菜板会出现很多的缝隙。
在菜板冲洗后，会有一些水渍，再加上厨房潮湿的环境，十分容易滋生黄曲霉毒素。
而一旦生成黄曲霉毒素，及时开水煮汤，也无法杀死它。
尤其是，发黑的菜板，要及时更换。
2、木质筷子
厨房中的木质筷子，也是容易滋生黄曲霉。
尤其是，在长期使用的筷子，出现一些毛细划痕的时候，在潮湿环境中，十分容易受到黄曲霉毒素的污染。
一旦筷子发霉，即使100℃的消毒柜也束手无策。
半年以上的木质筷子，最好也更换一批。
3、洗碗布
洗碗布，在刷碗后，比较潮湿，如果长期如此，十分容易感染霉菌。
因此，洗碗布，一般建议三个月就更换一次。
保护肝脏，预防癌变，做好这几点：
1、多饮茶，少喝酒
喝酒，损害肝脏，容易导致酒精肝、肝硬化，甚至肝癌。
所以，要注意，少喝酒，滴酒不沾最好。
而喝茶，可促进身体排毒，减轻肝脏负担，并且，还可保护肝脏健康。
养成喝茶“代替”喝酒的习惯，十分不错。
蒲公英根红茶，排肝毒，提高肝脏解毒能力。
中医认为，蒲公英，入肝经，擅长排肝毒，预防肝损伤。
现代药理研究表明，蒲公英可对抗内毒素，造成的肝细胞溶酶体，和线粒体的损伤，解除内毒素导致的毒性作用，提高肝脏解毒能力，从而保护肝脏健康。
蒲公英根茎，更是预防C型肝炎中，最重要的天然品。
春季挖点蒲公英根，发酵后，炒制成茶，每日泡水喝，护肝更健康。
刺玫花茶，疏肝解郁，改善不良心情。
刺玫花瓣，洗净，晒干后，热水冲泡代茶饮，即可。
刺玫花，就是野生的小玫瑰，营养含量高，药性温和。
《本草再新》记载："舒肝胆之郁气，健脾降火。"
刺玫花泡水喝，能够疏肝解郁、理气活血，滋养心肝血脉，有助于淡化斑点，促进肝脏健康。
2、多食绿，少油腻
食物，对于肝脏健康，也尤为重要。
中医讲，五色入五脏，绿色入肝。
多吃绿色食物，对肝脏健康，十分有益。
吃绿色蔬菜，有助于肝气的循环和代谢，促进肝脏排毒，还能够消除疲劳、舒缓肝郁。
茼蒿、西兰花、空心菜、菠菜、芦笋等，都是不错的护肝食物。
此外，要少吃油腻食物。
肝脏，参与人体的脂质代谢，如果，吃太多油腻的食物，会增加肝脏负担，容易导致脂肪肝，损害肝脏健康。
荤素搭配，不要吃的过于油腻，才是保护肝脏的饮食方式。
3、多欢笑，少生气
肝脏，主疏泄，人体的情绪，与肝脏有着密不可分的关系。
气大伤肝，长期生气，人体会分泌一种叫“儿茶酚胺”的物质，作用于中枢神经系统，使血糖升高，脂肪酸分解加强，血液和肝细胞内的毒素相应增加。
而生闷气，还会导致肝气郁结，久而久之，增加肝脏病变几率。
所以，生活中，要注意，少生气，保持愉快的心情。
多欢笑，心情舒畅，有利于肝气抒发，保护肝脏健康。
4、多休息，少熬夜
人卧血归肝，睡眠，对于肝脏健康，格外重要。
长期熬夜，睡眠不足，不但会消耗大量的肝血，损害肝脏健康。
还会导致肝脏无法休息，无法自我修复，增加肝脏负担，影响身体健康。
子时熟睡，养肝血的同时，还有助于肝脏休息，促进肝脏的自我恢复。
并且，夜晚充足的睡眠，还可清肝泻火，预防肝气升发太过，导致肝火旺，危害健康。
5、多运动，少懒惰
适量运动，有助于强健肝脏，促进肝脏的健康，还能减少脂肪肝。
运动，还可提高机体免疫力，减少疾病的发生，进而减少药物的使用。
散步也能"散心"，可疏解心理压力，消除不良情绪，减轻肝脏的负担。
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