自制草莓果酱

 

 

 

俺平时的生活是平平淡淡简简单单滴，但俺还是不甘于让俺滴生命就这样一个旋律地无声消逝，总是自己故意弄出点惊叹号似的小浪漫自己享受一下。这个圣诞，俺被无数滴中国红刺激了眼球，也想着自己也应应景，也用中国红讨个吉利，于是便有了俺精心熬至滴红红火火滴草莓果酱。

材料

草莓，砂糖粉

做法

1.速冻草莓（俺用滴速冻草莓，也可用新鲜草莓）洗净，控干水分，对半切开，拌入少量砂糖粉，放置15分钟，有少许汤汁流出。
2.将切好的草莓连同汤汁一并放入锅中，铺一层草莓撒一层砂糖粉，开大火煮开后，转小火，不断搅动，防止粘锅。 熬制一小时左右，待草莓果肉变软，果酱变粘稠，即可关火（可依个人喜好决定果酱的粘稠度）。
3.准备干净、无水的玻璃容器，待果酱温度降为80℃左右，装瓶，密封，储存于低温环境中。（关于果酱装瓶时的温度，俺上网查了，有的说高温80℃左右为好，可起到杀菌的作用；也有说放凉之后再装瓶的。俺选择了前者，实践效果表明草莓果酱滴状态良好，或许和高温装瓶杀菌有点关系。）