延长甜蜜草莓季—草莓果酱

 

 

   草莓在我们这里已经下市了，这个是上周做的，等周末拍的时候想买个草莓做背景都买不到了，可算是今年草莓的闭关之作了。因为草莓当季的时候，好几次买来想动手做，可是买回来总觉得新鲜的草莓多水灵，不等下手就一会儿吃光光了

 ！！拖到快下市才觉醒，马上做几罐，延长我家的草莓季。拌个酸奶，涂个面包啥的怎么都美味了！

 

 

【草莓果酱】

 

所需原料：
草莓 适量  白砂糖 适量  麦芽糖 适量

 

做法：
1.将草莓清洗干净，放盐水浸泡片刻；
2.去蒂后再冲洗干净，沥干水分；
3.用白砂糖腌制一小时左右；
4.用叉子按压草莓，成小颗粒状，草莓会出水；

 

 

5.草莓连同汁水一起入锅，煮沸后调中小火慢慢熬，根据自己的口味倒入适量的麦芽糖，如果有柠檬就加半个柠檬汁；
6.中小火继续慢慢熬，其间需要用勺子不时的搅拌以免糊锅，直至酱汁颜色变深、粘稠，即可关火晾凉，装入开水消毒过的器皿，加盖入冰箱冷藏随时取食。

 

 

小贴士：
1、清洗草莓用淡盐水即可，但注意时间不要浸泡太久，5分钟即可；
2、自制果酱的保存期大概是一周左右，如果希望保持更久可以冷冻起来。