煮汤圆，冷水下锅还是热水下锅？

不知不觉间，这年已经算是过完了，大家也都陆续回到了自己的工作岗位，开始了新一年的奋斗。回家过年，相信大家都胖了好几斤吧。过完年，吃货们盼望的下一个节日就是元宵节了。正月十五元宵节不仅能赏花灯，还能吃美味的汤圆。小编最喜欢吃汤圆了，看到它圆滚滚的模样就心生欢喜，吃起来甜甜糯糯的，一口咬下去还有丰富的馅料，那叫一个好吃。汤圆可以煮也可以炸，但是最常见的还是煮汤圆。

有些人会自己做汤圆，还有些人会直接从超市买汤圆，但是煮汤圆是必不可少的一个关键步骤，煮好了汤圆才好吃。很多人觉得煮汤圆没什么好说的，觉得很简单，其实不然。很多人煮汤圆的时候都会把汤圆煮烂、露馅，而且吃起来黏糊糊的，口感不好。

造成汤圆煮烂、露馅和口感不好的主要原因，就是没有把握好水温，也就是汤圆究竟是冷水下锅还是开水下锅的问题，很多人做错了。先说水开之后再下锅，水烧开之后下锅的话，汤圆迅速受热，会迅速的软化，非常容易粘锅破皮和露馅。所以水开之后再下锅的做法是不对的。

煮汤圆时，最好使用跟汤圆温度差不多的水。也就是说如果你是自己做的汤圆，就把水烧到温热之后再下锅，如果你是买的冷冻的汤圆，就冷水下锅。让汤圆和水一起加热，给汤圆缓冲的时间，这样煮好的汤圆既不会破皮露馅，而且口感非常的爽滑，非常的好吃哦。

这个煮汤圆的小技巧，大家都学会了吗？自己做的汤圆就温水下锅，买的冷冻汤圆就冷水下锅，这样煮出来的汤圆才好吃。