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2017.07.11
独家 · 20001浏览 · 509做过
排骨泡水,两根大排骨去大头(留着炖汤)
排骨洗净,葱姜蒜,茶叶准备
排骨焯水
捞出沥干水分
爆香葱姜蒜
倒入排骨
加料酒,生抽,老抽,耗油翻炒
加一点糖翻炒上色
加入茶叶翻炒,留一半茶叶备用
一次性加足水,水腌过排骨
大火烧开
小火炖半小时,开始收汁
把葱姜蒜,茶叶和排骨分开,裹上浓稠的汁装盘
锅洗净倒入一点点油 小火慢慢炸茶叶
最后炸好的茶叶汁浇在排骨上即可
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