鸡爪是我们平时都非常爱吃的一道美食。不管是当零食吃还是作为下饭菜，下酒菜都是一个非常不错的选择。在我们家鸡爪从来不到外面去买，因为我们家有一个特别会做卤鸡爪的奶奶，奶奶虽然年龄大了，但是眼不花耳不聋，有时候还能给我们做做鸡爪吃，真是特别的幸福。当然奶奶卤鸡爪是我们吃过的最好吃的鸡爪没有之一。那口感香酥入味，辣辣的味道里面透着一些微甜，这样的味道总是让人言犹未尽，吃了这一口还想着吃下一口。幸亏鸡爪没有什么肉肉，而且胶原蛋白丰富，吃多了还正好可以美容，同时也不会长膘。
这么好吃的东西又美容还不发胖，当然是我们平时的首选美味了。于是我也从奶奶那里学到了卤鸡爪秘方，这个方法一次就成功了，而且味道与奶奶做的相差无异。从此以后，我们就可以做给奶奶吃了，不用劳烦她老人家亲自动手了。自己做的鸡爪吃着放心又安全，最主要是自己做的东西都是非常健康卫生的，今天把这个秘方教给大家，大家收藏好了，做法非常简单，以后也可以自己在家做美味的卤鸡爪了。欢迎您点赞、收藏或者评论、分享，如果您还有什么更好的方法，欢迎您跟我一起来探讨，我会在评论区与您互动的哦！更欢迎您点击关注“虾味条美食”！
【准备食材】鸡爪500克，料酒1勺，醋几滴，葱2根，蒜5瓣、姜5克，八角桂皮各一个，盐1勺半，老抽1勺半，生抽1勺，干辣椒10克，鸡精1勺，冰糖10克。
1、把鸡爪彻底洗干净，把指甲用刀剁掉。本来以为指甲特别难剁，实际上稍微用些力气就可以剁下来，但是外面卖的鸡爪从来都不剁，所以这就是我选择自己做卤鸡爪的原因。
2、鸡爪冷水下锅，焯水3分钟。
3、放入1勺料酒、1勺醋可以很好地去除腥味。
4、焯水后捞出，放冷水下面过一遍，防止粘连也可以让鸡爪更容易煮透。
5、葱切成长段备用，大蒜整个敲扁，姜切大块。
6、准备一口高压锅，放入2饭碗清水，里面加入切好的葱姜蒜，1勺半酱油，1勺生抽，八角桂皮各一片，1勺半盐、1勺鸡精，干辣椒10克（如果吃不了辣椒可以不放），冰糖10克。
7、将鸡爪放入汤汁里面，高压锅冒起后小火煮20分钟即可。
这样做出来的鸡爪非常入味，香辣里面带着丝丝甜味，就算骨头都可以咬的动哦，是不是特别简单的方法，还等什么赶快收藏了自己做一份吧！
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