咖啡的個性
果想要沖泡一杯美味可口的咖啡，首先要使用良好的咖啡豆，再來挑選適合自己口味，如何知道口味的差別，就讓我來為您一一解答吧。
單種咖啡豆沖泡的咖啡稱之為純咖啡，一般都有自己獨特有的個性,可供參考。
種 類特 性
藍山咖啡
酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。
曼特寧咖啡
氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散 發出濃厚的香味。
摩卡咖啡
此種具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃郁香味，,偶爾會作為調酒用。
巴西咖啡
酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。
哥倫比亞咖啡
具有獨特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨特風味。
薩爾瓦多咖啡
具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。
夏威夷咖啡
具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓。
瓜地馬拉咖啡
帶有上等的酸味與甜味滑潤順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。
吉力馬札羅山
酸、甜、純、香味均屬於上品，中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味，深度烘培後會產生柔和的苦味，適合來調配混合咖啡。
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