血脂是血液中中性脂肪和类脂的总称，广泛存在于人体中，是生命所必需的物质。但一般说来，临床中提及的血脂主要指甘油三酯和胆固醇。随着人们饮食生活习惯的改变，很多人去体检时就发现胆固醇高、甘油三酯高。虽然甘油三酯高、胆固醇高，但是因为身体没不舒服的症状，很多人都不放在心上，该吃吃，该喝喝，但这对身体埋下了非常大的隐患。
《中国心血管病报告》指出，我国现有包括冠心病、脑卒中、心衰、高血压在内的心血管疾病患者约2.9亿，心血管病是导致死亡的最主要原因。高脂血症，也就是俗称的高血脂，是导致心脑血管疾病的主要原因之一。所以要想降低心血管的发病率和死亡率，必须从降血脂开始。
在临床上，降脂药一般分为两大类：以胆固醇升高为主的病人适用他汀类药物；以甘油三酯升高为主的病人适用贝特类药物。但是长期使用会造成一定的毒副作用，而且容易产生依赖性。，所以不建议服用。
心血管专家认为，科学降血脂不能仅仅依靠药物，必须还要从饮食上、运动等多方面共同出发。饮食上怎么调理，中医首推的就是食疗降血脂，尤其是这4种食物要多吃，对降血脂十分受用。
一、血脂高了多吃荞麦
荞麦中含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁，具有降低人体血脂、软化血管、保护视力，防止脑血管出血的作用。烟酸能够促进机体代谢，还能扩张小血管，让人远离脑血栓等疾病。所以常吃荞麦对高血脂病有很大的治疗作用，可以帮助人有效降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白，从而达到降血脂的效果。
二、血脂高了多吃桑叶
这里所说的桑叶，一秋后结霜的后干桑叶最佳。现代研究发现，桑叶中黄酮类化合物占桑叶干重的1%~3%，主要成分芦丁、槲皮素、异槲皮苷，具有明显降血糖、降血压、降血脂等作用，对于“三高”人群来说，常用桑叶泡水喝，可以降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成。
三、血脂高了多吃槐米
槐米有维生素P样作用，而所含的芦丁具有维持血管抵抗力，从而增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，降低血管脆性，清除血液中的自由基，溶解血栓和脂质结块，降低血脂含量，来预防心脑血管疾病。
四、血脂高了多吃决明子
决明子中含蒽甙类物质，分解后产生大黄酸、大黄素、大黄酚、葡萄糖等，可降血脂、甘油三酯及胆固醇，从而抑制血清胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形成；另外，其含维生素A等成分，具有降血压、泻下、降血脂的作用，但需注意用决明子泡茶，必须干炒过，去除寒性。
以上4种都是药食两用的食物，既可以熬汤煮粥，也可以按照一定的中药方比例熬煮成汤药，分剂量服用，但需要知道的是食疗一般是需要漫长的过程。如果想要方便、快速达到降血脂的目的，可以吃这一类食物的发酵液或者饮品。
现代药学原理发现，经过发酵后的食物更容易被人体吸收利用，目前市面上这类产品也受到大众的青睐，网上卖的好的如荞麦桑叶复合菌饮品，经过益生菌发酵提纯，其降血脂的药用活性被最大程度获取，常喝对防治“三高”，调理老人肠胃也不错。
除了食疗调理稳定血脂水平外，另外就是要“迈开腿”坚持运动，只有坚持内外调理，在相辅相成之下，身体才能真正的重新恢复健康水平。
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