超市1种粗粮，炒香后煮成水喝，甘油三酯安全降，血管垃圾也冲走

现代医学研究发现，粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，不仅可以降脂、降糖、降血压，还能保护心脑血管，号称降低心脑血管疾病风险的一大“利器”。这里介绍一种药食同源的一种粗粮，不仅营养价值全面，其药用价值也应用广泛，被称为“三高”患者的“福音”!

这种粗粮就是荞麦米，又名三角麦、乌麦、花荞，为蓼科植物养麦的种子，全国各地均有分布和栽培，尤以北方为多。其味甘，性凉，能健脾除湿，消积降气。《本草纲目·谷部·荞麦》有言：“用于肠胃积滞，胀满腹痛；湿热腹泻，痢疾；或妇女带下病”。适宜糖尿病、高血压、脑中风等患者食用。

荞麦，为什么能养护血管，降低甘油三酯？

荞麦，中含有丰富的赖氨酸成分，其铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，营养保健价值极高。

尤其是，荞麦中含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸、芦丁(芸香甙)等活性物质。其中芸香甙可抑制体内的磷酸二酯酶的活动，避免血小板凝集。帮助助净化血液和改善血液循环，从而有降低人体甘油三酯和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管病的作用。

烟酸成分，则能促进机体的新陈代谢，具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。微量元素镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

特别值得一提的是，荞麦中所含的黄酮类物质更是保护血管的“高手”，具有较好的预防心脑血管疾病的作用。常吃荞麦的地区，心脑血管疾病发病率明显较低。

荞麦怎么吃才能最好地降甘油三酯养护心脑血管？

荞麦常用吃法是，爆炒出香味之后，直接泡水或煮水喝，但其实这种效果并不明显，加上荞麦性凉，多吃会伤脾胃。为了更好地发挥荞麦最大的药用价值，可以尝试给荞麦做一个搭配。这里有一个沿用《金匮要略》的中药处方：荞麦桑叶发酵液。

除了荞麦之外，再搭配了桑叶、槐米、枸杞子、决明子、菊花等5种有利于降甘油三酯养护血管的中药食材。其中桑叶，所富含槲皮素可扩张冠状血管，有助于血液中过剩的中性脂肪和胆固醇的排出，从而降低甘油三酯；槐米中的芦丁，具有极强的清除血液里杂质和氧自由基的能力；决明子中的大黄素总酮、大黄素甲醚，则能显著降低血浆胆固醇和甘油三酯的含量，延缓和部份逆转动脉粥样硬化斑块形成；菊花、枸杞子则是中老年人理想的降血脂食物。

荞麦桑叶发酵液怎么制作？

材料准备：爆炒后的荞麦米15克，桑叶、菊花5克，枸杞子、决明子10克，槐米15克；

做法步骤：清水侵泡15分钟，加入瓦罐中共同煎水，取汁服用即可，其中熬煮要领是三碗水煮成一碗水，当天熬煮最佳，2-3次/日。

对于甘油三酯高及日常血管养护人群，都可以参考熬制，若觉得麻烦，可以考虑在药店或者网上买成品，成分相同，降甘油三酯养护血管的效果当然也一样。坚持饮用，可以通过清除血管壁上的垃圾，来降低甘油三酯、胆固醇，从而疏通血管、减少脂质物质沉淀，来降低血液粘稠度，改善动脉硬化，预防各种棘手的心脑血管疾病。