春天多吃红豆，教你一个神仙吃法，做法简单，软糯香甜，超级好吃

大家好，我是二姑娘！在春天，红豆这种富含营养的食材格外受欢迎。红豆是我们常见的一种豆类，它有很好的药用价值，平时多吃一些红豆对身体特别的好。今天，我将分享一个简单又美味的红豆糯米糕的制作方法，很多人都没有见过。这道甜点口感软糯香甜，做法简单又好吃，不仅适合作为下午茶点心，也是家庭聚会的美味选择，一起来看看吧！

食材清单：红豆（适量）、冰糖（适量）、糯米粉（适量）、食用油。

制作步骤

第一步：准备红豆

1、浸泡红豆：将红豆放入大碗中，加入清水浸泡3-4个小时或过夜，使其充分吸水。大家也可以提前一晚上泡好，这样第二天就可以直接做了。

2、煮红豆：把泡好的红豆清洗干净，沥干水分，放入砂锅中，加入适量清水，水面略过红豆。开火煮沸后，加入一大把冰糖，搅拌均匀。

3、煮软红豆： 盖上锅盖，转小火煮至红豆软烂，时间约为1-2小时，期间需不时搅拌，以免糊底。

4、冷却处理： 红豆煮熟后，关火待凉，这时候的红豆已经煮的非常软烂了，然后将红豆倒入大碗中稍微放凉备用。

第二步：制作红豆糯米糊

1、加水加糯米粉：往放凉之后的红豆中加入适量清水，使水面略过红豆，然后逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，这样防止搅拌的时候，不会过干或者过稀，直至稍微有一点浓稠糊状。

2、调制糯米糊：搅拌至糯米糊呈稍微浓稠的状态，使其具备一定的黏性和柔软度，以便后续成型。

第三步：模具处理与蒸制

1、涂抹模具：准备一个干净的模具，底部和四周刷上一层食用油，以防粘，也能更好的脱模。如果有油纸，还可以在底部铺一层油纸。

2、倒入糯米糊：将调制好的红豆糯米糊倒入模具中，用铲子将表面整理平整，确保糯米糊均匀分布。

3、蒸制红豆糯米糕：用保鲜膜将模具盖好，然后将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸煮30分钟。

第四步：冷藏与脱模

1、冷却处理：关火后，将蒸好的红豆糯米糕取出，待稍微放凉后，放入冰箱冷藏2个小时以上。

2、脱模：冷藏后的红豆糯米糕更加口感绵软，取出后用小刀在模具边缘轻轻划开，然后倒扣模具，轻轻拍打模具底部，红豆糯米糕即可从模具中脱出。

第五步：切块与享用

1、切块： 将脱模的红豆糯米糕放在案板上，用刀切成适当大小的块状。

2、享用： 切好的红豆糯米糕即可上桌食用，软糯香甜的口感定会让人回味无穷。

这样简单的制作过程，就能制作出软糯香甜的红豆糯米糕。不仅口感绵软，还富含红豆的营养，是一道美味又健康的甜点。自己动手做，健康又美味，何乐而不为呢？快来试试吧，保证您会爱上这款美食！