莴笋小炒肉的做法

原料：莴笋，猪肉，蒜，姜

调料：剁椒，生粉，生抽，老抽，胡椒粉，盐，鸡精，料酒

做法：

1、莴笋去皮切片放入适量得盐，抓捏均匀后，腌渍两个小时，然后挤干水分备用

2、将猪肉切薄片，然后用生粉，生抽，老抽，胡椒粉，料酒码味15分钟；

3、姜蒜切丝备用；

4、热锅放油，然后放入码味好得肉片入锅翻炒变色后加入姜蒜丝出香味后放入莴笋片，一起翻炒均匀后，根据个人吃辣得程度加入适量得剁椒，一起翻炒两分钟，出锅前加鸡精调味既可。（因为莴笋已经用盐，后面得剁椒都有盐，所以不用再放盐了）