张培英老人是京城四大名医之—
施今墨先生的夫人，也是一位长寿老人
2019年，《养生堂》曾经采访过
当时已经95岁高龄的张老
而她长寿的秘密主要有三点
今天的《养生厨房》我们就为您揭秘
她的第一养生法：吃得巧！
张奶奶生活中有两个常用的消食方
一个消肉食，一个消面食
另外说到消食，今天我们专家张虹老师
也会分享一个以素托荤帮助消化的妙招
大厨今天教您一道黄金素菜团
食材
小米粉 鸡毛菜 香菇 胡萝卜 虾皮 鸡蛋
烹饪步骤
1炼葱油
炼葱油：将八角、桂皮、生姜、大葱、香菜、洋葱放入油锅炸至焦黄，连油带料倒入碗中备用。
2煸炒
另起锅少油加热，将蛋液倒入锅中迅速搅散成颗粒。加入胡萝卜粒、泡发切碎的红薯粉条、香菇炒匀，盛出备用。
3裹粉
锅里放入半勺细玉米面干炒熟，倒入炒好的馅里，加入适量盐、香油、胡椒粉调味，一起搅拌均匀，打入一个鸡蛋增加黏性，最后放入适量葱油增香。
将素菜揉成菜团子，像摇元宵一样裹上细玉米粉，放入蒸锅，上气大火蒸10分钟。
“消肉食”代茶饮
鸡内金 焦山楂，各10克
鸡内金消食积效果很好
还可以收敛、固涩、消结石
夜尿频多也可以用它
生山楂活血化瘀更强
焦山楂更擅长健脾消食
“消面食”代茶饮
谷芽 麦芽，各10克
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