孩子各个阶段该怎么吃，相信是很多妈妈头疼的问题。当然还有，什么时候能吃盐？该不该给孩子吃儿童酱油？钙铁锌、维生素孩子该怎么补？等更有针对性的问题。
为此，我们网易号育儿【育儿100问计划】邀请到了知名营养专家顾中一老师，为易号育儿社群的妈妈们做了一期营养课程，在这里把精华内容分享给大家。（您也可以加微信：mama-v5,申请入群获取课程直播链接）
专家介绍：
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不同年龄段儿童需要注意什么？
精华内容提炼：
一、额外补充剂该不该吃？
宝宝平时吃的食物丰富全面，颜色、质地、营养成分不一样，这样是不容易缺乏的。但从调查数据显示，维生素D，维生素A缺乏比较普遍。所以妈妈们自己注意，喂养是不是合理，如果不合理，维生素A还是需要的。
二、宝宝能吃儿童酱油吗？
其实不建议选择儿童酱油，儿童酱油并不一定适合儿童。
为了与普通酱油区分，儿童酱油往往强调的是营养（比如氨基酸等）、低盐，然而这两点都不靠谱。
1）考虑到摄入量及含量，调味料中的蛋白质、氨基酸、有机酸等等营养成分几乎可以忽略不计，不能指望靠酱油来补充。
2）低盐不低盐：标签说了算。
无论什么年龄段人群，我们都建议清淡饮食，注意限制钠的摄入。而婴幼儿及儿童发育尚未成熟，更需要口味清淡。过量摄入钠会给儿童心肾等器官造成负担，还容易造成挑食、偏食、厌食等问题。
实际上很多儿童酱油的钠含量并不低，有的甚至接近或高于普通酱油。有的为了表面上看起来钠含量少一些，会更改单位，比如将每份分量由正常的100mL改为15mL。
三、儿童辅食需要加盐吗？
建议1岁以内的孩子辅食保持原味，不添加盐、糖、味精、酱油等调味料，尽可能感受天然食物的原始味道。1岁以上逐渐尝试清淡口味的家庭膳食。过早接触“重口味”的食物，对于养成健康的饮食习惯，防治成年各种慢性疾病都是不利的。
盐的合理摄入量是多少？
一般来说：
1岁之内的孩子，每天应当少于一克盐；
1到3岁每天两克盐；
4到6岁每天三克盐；
7到10岁每天5克盐元以内；
11岁以上每天6克盐左右；
顾老师回答网易号社群妈妈提问汇总：
1、妈妈问：孩子两岁了，检查总是缺铁，我们该怎么补？
首先是什么检查？是否确诊缺铁性贫血？按照世界卫生组织和联合国儿童基金会在2001年制定的缺铁性贫血指南，0.5岁到5岁的儿童血红蛋白如果低于110g/L，则一律认为是缺铁性贫血，这种情况下应当按照缺铁性贫血治疗，并且给予铁剂。
如果明确诊断是缺铁性贫血，治疗首先是加强护理、预防感染、合理喂养，给予富含铁的食物，同时注意休息，另外查找缺铁的原因或者相应的基础性的疾病，采取措施去除病因（比如纠正厌食或者偏食等不良饮食习惯，治疗慢性失血性疾病），再有就是铁剂治疗了。
至于具体的口服铁剂的治疗，应当采用亚铁制剂口服补铁，这样有利于铁的吸收，具体根据供应的情况决定采用哪种制剂，但是计算补铁剂量时一定要按照元素铁来计算，每天每公斤补充2到6毫克。在餐间服用，每天吃2到3次。可以同时吃一些维生素C来促进铁的吸收，而且当血红蛋白正常之后仍然应当继续补铁2个月，恢复机体储存铁的水平，同时有必要的情况下，还可以吃一些其他的维生素和微量元素，比如说叶酸和维生素B12。循证医学的资料表明阶段性的补充铁每次每公斤1-2毫克，每周一到两次或者每天一次也可以达到补铁的效果，疗程是2到3个月。一般来说补铁3-4天之后，网织红细胞会开始升高，7到10天达到高峰，2-3周之后降至正常，补铁两周之后血红蛋白将开始上升，四周之后应当上升到20克/升，补铁后如果没有出预期中的治疗效果，应当怀疑诊断是否正确，有没有按照医嘱服药，是否存在其他的影响铁吸收或者导致体继续丢失的原因。进一步检查或者转专科治疗。
食物补充铁：动物来源的血红素铁吸收率高，畜禽肉类特别是红肉类、动物肝脏、全血制品等动物性食物是补铁的良好来源，充足的维生素C等可促进其吸收。《中国居民膳食指南》
（2016版）对两到三岁儿童的建议是每天肉类、蛋类、水产类等动物性食物共50-70克。
2、妈妈问：宝宝2岁5个月，28斤91厘米。静脉血检查微量元素，结果缺锌。给宝宝买了童年时光钙镁锌和复合维生素。家里的家长说钙和锌不能同时吃，会影响吸收，请问这个原理正确吗？缺锌就只用补锌吗？这个年龄段的宝宝还需要额外补充什么吗？家里是女宝宝。
微量元素检测缺锌并非金标准，易受其他因素影响而波动。实际上关于锌缺乏目前尚无统一的定义和诊断标准，不仅要看血液检测结果，还要结合孩子的膳食情况、生长发育指标等情况综合判断。
如果担心孩子缺锌，首先需要检查饮食方面的问题，贝壳类海产品特别是牡蛎、红肉、动物内脏等是锌的良好来源。根据2013版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》1～3岁儿童每日锌的推荐摄入量为4 mg。其实通过正常的饮食是很容易达到这个量的，如果没有其他影响锌吸收的因素存在，比如疾病，真正锌缺乏的孩子并没有那么多。
膳食中钙含量高时会降低锌的生物利用率，此外锌的吸收也会受到食物中植酸、膳食纤维、铜、镉（吸烟或二手烟）等因素的抑制，而柠檬酸、葡萄糖、乳糖、维生素D等因素对于锌吸收有促进作用。
如果真的出现了明显的锌缺乏相关症状，比如生长发育停滞、味觉异常、皮肤粗糙、伤口不易愈合、头发枯黄等，且饮食长期摄入不足，血锌、发锌等指标降低，由专业医生明确了锌缺乏的诊断后，则需要在其指导下使用锌补充剂。要注意的是，锌缺乏往往会伴随铁、维生素等的缺乏，所以往往需要同时补充。
但如果宝宝并不缺锌而又长期随意补充，不仅有可能导致锌过量，还会影响其他矿物质的吸收。
这个年龄段的宝宝的饮食建议和营养素重点可以参考《中国儿童少年膳食指南》中关于学龄前儿童的要求。
3、妈妈问：宝宝十个月，平时胃口不怎么好，纯母乳每天奶量450左右，辅食也吃得不好，挑食不爱吃肉喜欢水果。经常拉肚子。现在正在补锌，但是并没有好转，还是挑食，胃口不好，有时候还拉肚子。
胃口不好不一定是缺锌。不要随意补锌，如果真的存在锌缺乏也需要在专业医生的指导下使用锌补充剂。宝宝刚刚十个月，如果母乳及辅食摄入不足，又不爱吃肉，反而要注意一下是否缺铁。
1）宝宝胃口不好，不吃肉怎么办：
10-12个月每天奶量应保持在600mL左右，尽可能鼓励诱导宝宝进食母乳，如果实在不行，可以考虑尝试配方奶进行混合喂养。
即便爱吃也不要吃太多水果，宝宝胃容量十分有限，水果吃多必然影响其他食物摄入。每天在保证600mL的奶量、1个鸡蛋、50g鱼禽肉类、一定量的谷类的基础上，蔬菜水果按宝宝的需要提供即可。
可以将肉泥混进粥、汤、面或与宝宝爱吃的其他食物中一起进食，可以通过颜色搭配、食物造型、餐具等方法吸引宝宝进食；
适当的抱着宝宝活动活动，增加消耗；
创造良好进食环境，杜绝电视、玩具等的干扰；
培养宝宝进食兴趣，鼓励宝宝通过手抓或者餐具自己进食；
不强迫进食，不斥责宝宝，实在不愿意进食，就暂时饿一顿。
2）食欲差、经常腹泻有可能的原因，家长需要留心观察：
饮食、疾病、气候、环境等都可能；
喂养不当，比如进食高糖分的果汁，或者对某些食物过敏等；
乳糖吸收不良；
天气过热、大量出汗等导致食欲下降；
需要及时排除病毒感染，比如轮状病毒导致腹泻、肝炎病毒引起食欲下降等。
定期监测宝宝各项生长指标。
4、妈妈问：孩子5岁了，身高才105左右，是个小女生，吃什么怎么吃？可以让孩子身高体质都长的好。
身高与遗传、营养、运动、睡眠、精神状态、疾病等等多种因素有关。孩子到底矮不矮，可以参考世界卫生组织2-5岁儿童生长曲线，一般认为在平均值±2SD的范围都是正常的。家长也应当学会记录孩子的身高体重，注意绘制生长曲线，孩子生长有其自身规律，不宜追求参考值上限，如果发现有偏离生长曲线的情况要及时就医。
营养方面其实没有什么特别的补充，关键还是在于均衡饮食，可以参考学龄前儿童膳食指南的要求。
鼓励孩子参与各种户外运动，每天可进行60分钟的体育活动，促进维生素D的合成和钙的吸收，刺激生长激素分泌。
及时纠正孩子的站姿、坐姿，保证充足睡眠和良好的心理状态也很重要。
如果存在某些疾病，比如激素分泌紊乱、胃肠炎等等要及时就医。
5、妈妈问：三岁宝宝身高偏低一些，如何利用春季补钙赶上去？
身高偏低是跟什么相比较偏低呢？是否真的存在问题？可以参考世界卫生组织2-5岁儿童生长曲线，一般认为在“均值±2SD”的范围都是正常的。家长也应当学会记录孩子的身高体重，注意绘制生长曲线，孩子生长有其自身规律，不宜追求参考值上限，如果发现有偏离生长曲线的情况要及时就医。
钙确实对维持骨骼健康具有重要作用，但身高偏低，并不一定是缺钙，也不一定需要额外补钙。
孩子的营养状况的确与身高有很大关系，此外还有遗传、运动、睡眠、精神状态、疾病等因素。但孩子的营养状况并不只取决于钙，只要科学喂养，保证牛奶、绿色蔬菜、豆制品、坚果等食物的摄入，一般儿童缺钙的可能性很小。更多的是强调整体饮食的合理均衡，可以参考学龄前儿童膳食指南的要求。
如果因为生长过快、需求量过大、疾病等原因，饮食又无法满足需要的情况下,可以在专业医生的指导下使用钙剂进行补充。
在运动、睡眠、疾病等方面的建议见上题。
6、妈妈问：奶粉宝宝如何补充营养？不是母乳总担心宝宝的免疫力弱
母乳喂养的确好处多：满足营养需要、有利于预防疾病、母子互动、不易过敏等，但绝大多数配方奶也是参照母乳的模式及组分进行调整，也能满足宝宝生长发育。此外，配方奶中还往往强化维生素D、维生素A等营养素。如果科学足量喂养，6月龄后及时添加辅食，做好食品卫生、适当运动、充足睡眠等因素，定期监测宝宝各项指标正常，其实不用过分担心。
7、妈妈问：宝宝一岁断奶之后渐渐的就不喜欢喝奶了，一日三餐也就只是喝10-20ml，一天加起来连100都不够，无奈给宝宝加了奶酪和酸奶，请问一岁以后宝宝的奶量要保证多少？如果不够，需要通过其他的什么食物来进行补充呢？
一岁以后宝宝可以开始尝试各种清淡口味的家庭日常食物。每天奶量约500mL、1个鸡蛋、50-75g鱼禽肉、50-100g谷物类、蔬菜水果按需提供即可。一岁以上孩子是可以喝全脂的普通牛奶的，也可以逐渐尝试引入一些酸奶、奶酪作为补充。但要注意阅读营养标签，选择蛋白质多钙多钠少（钙NRV%至少是钠的3倍或者最起码蛋白质NRV%高于钠的）、配料表中糖位置靠后的。
如果不再额外使用补充剂、饮食方面不够均衡、经济条件也可以接受的话，配方奶粉等等强化了一些营养素的食品也是可以考虑的。如果孩子不爱喝，可以尝试换换牌子。
8、妈妈问：宝宝7个月，吃除了米粉的食物会觉得恶心，有时候吃了还呕吐，怎么办，会不会缺营养？
6月龄后要添加辅食，除了强化铁米粉、肉泥、蛋黄泥等富铁食物外，还要逐步增加食物种类，添加菜碎、水果泥等等，以满足宝宝生长发育对于各种营养素的需要，也是锻炼宝宝进食、吞咽、咀嚼等感知、运动能力的发展。
如果是偶尔出现呕吐的症状，查找原因看看是否添加辅食方式有问题？每天只添加一种新食物，适应2-3天，由少到多，由细到粗，由稀到稠，循序渐进。
看看是否是由于某种食物过敏？先停止喂养该食物，待症状消失后再少量尝试，如果仍然出现同一症状，及时就医确诊。不能确定是否与新引入的食物有关时，不能简单地不再让宝宝尝试接触。
9、妈妈问：容易过敏湿疹的宝宝如何选择米糊？
婴幼儿湿疹绝大多数情况跟食物过敏没有什么关系，除非是说孩子出现了大便带血等情况，那他可能结肠已经有黏膜破损了，除此之外多数的皮炎症状跟你的饮食没有多大的关系。接下来需要的是正规处置，比如标准的局部护理的保湿等皮肤护理操作，氧化锌或者类似一些药物治疗比较重要。
如果说宝宝真的对某些食物过敏，在明确过敏原的基础上，在添加辅食时无论是选择米糊都要注意回避。
10、妈妈问：宝宝3岁，不吃青菜，只喜欢吃鱼和肉怎么办？
做成菜泥、菜汁加入面粉做成主食比如菠菜水饺、菜馒头等，从食物颜色、形状、搭配等方面引起孩子对于蔬菜的兴趣；
家长以身作则，与宝宝相互鼓励。可以先从能接受的食物开始，通过讲解、体验、参与烹饪等方式建立对于各种食物的认识和感情。
要有耐心，不强迫进食，不斥责孩子。
11、妈妈问：我家宝宝四岁挑食严重，在幼儿园一天天不吃饭，一说吃饭就说肚子疼
孩子挑食与多种因素有关，比如自小的饮食习惯、家长的引导、烹调方式等等。一旦养成了挑食偏食的习惯，再想纠正会很困难，长期会导致营养不良，影响生长发育。
查找原因：回顾孩子是何时开始出现挑食现象，是否是2岁以内过早地让孩子接触了重口味的食品埋下的祸根？婴幼儿的味蕾敏感度高于成年人，一旦习惯了大量调味品的刺激，自然就不愿意吃清淡的食物了，而且还会给尚未成熟的肾脏造成负担。或者耐心和孩子、幼儿园老师沟通，了解其不愿意吃饭的真实原因。如果总说肚子疼，也要引起重视，及时就医，看看是否存在疾病因素。
家长以身作则，给孩子做好榜样，或者和孩子一起，相互鼓励改变不良饮食习惯，比如口味重、总喝饮料等等。可以先从能接受的食物开始，通过讲解、体验、参与烹饪等方式建立对于各种食物的认识和感情。
在食物颜色、形状、搭配等方面进行改善，提高孩子进食兴趣。
饭前不吃零食和饮料，以免影响食欲。
要有耐心，不强迫进食，不斥责孩子，实在不愿意进食，就暂时饿一顿。
总之，导致孩子偏食挑食往往很容易，但是纠正的过程往往需要家长极大的耐心以及持之以恒的坚持，不能操之过急，否则可能会弄巧成拙，造成孩子更大的逆反心理。
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