香菇猪肉包子

♥️食材：

（包子皮）

中筋面粉：250克   水：130克  白糖：18克   酵母：2.5克   猪油：3克

（包子馅，喜欢吃什么包什么）

白萝卜：1/3个   猪肉：50克  葱蒜：少许   香菇：2朵   虾：1只  调味料：适量

♥️制作过程：

1、将酵母、白糖倒入温水中搅拌均匀，静置几分钟；

2、面粉倒入厨师机盆中，再慢慢加入酵母水；

3、厨师机选择和面程序2档，将面粉揉成团；

4、倒入猪油，继续和面程序2档，揉至完全吸收后转4档，揉至面团表面很光滑；

5、面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵；

6、这时候制作肉馅，把食材搅碎的搅碎，切丁的切丁！炒锅加入少许油，葱蒜末倒入炒锅爆香，加入萝卜丁，加入冬菇碎翻炒均匀，最后加入猪肉和虾肉，加入少许盐、蚝油、生抽、花椒粉等调味！

7、面团发酵至2倍大时拿出，看到发酵好的面团忍不住感叹，厨师机揉出来的面团实在太漂亮了，发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的；

8、准备20多克面粉，边揉进面团边排气，继续揉至干面粉全部吸收，揉至切面无气孔，表面光滑为止；

9、面团分成8等份，一份50多克；

10、把圆面团按扁，用擀面棒擀至中间厚四周薄的皮，中间包入肉馅；

11、包好的包子放入大锅，盖上盖子，醒面30分钟，冷水上锅蒸，水开以后蒸12分钟，焖5分钟后慢慢开盖！

一口咬下去，满满的香菇猪肉馅料，太满足了！