来源/真话财经（ID:zhenhuacaijing）
中秋节要到啦。
校长甜最爱的五仁月饼也粉墨登场。
说到月饼，你最爱吃什么口味的呢？
借势营销，月饼界炸了
眼看着月饼市场的硝烟越来越浓，今年不仅是传统面点企业、高级酒店，连互联公司都想借机分一杯羹。
传统的、创新的、融合的，弄的校长甜这么不爱点心的人，也被各种网红月饼弄得五迷三道。
故宫月饼今年可谓赚足了眼球。
9月5日，专注「卖萌」、在微博拥有77万余名粉丝的故宫淘宝宣布，与北京稻香村合作预售2017中秋限量月饼糕点「掬水月在手」和一款「肉松蛋黄小螃蟹月饼」，售价260元。
不过，「真话财经」在淘宝上发现，故宫月饼早已溢价，售价在400元-1000元不等。
它长这样：
「迪士尼公园」今年也推出了快乐经典月饼礼盒，黑色的礼盒上印着形态各异的迪士尼经典卡通形象。
一起来感受一下：
以论星座而出名的同道大叔则是推出了一款名为「倾星物语」的星座月饼。
就是这个：
在哈根达斯与天猫的合作中，天猫作为技术担当，将黑科技融入月饼礼盒中，在中秋节刷一刷存在感，将月饼放在一个天猫型的装置中，可投射出一弯月亮。
看起来还是很酷的：
哔哩哔哩动画app也推出了bilibili出品2017中秋限定月饼礼盒。
据了解，礼盒内共有6种口味的月饼各1枚，月饼上分别有吉祥物「22娘」「33娘」和宠物「小电视」的形象，净重480克，售价233元。
就是下图这个样子：
就连奥利奥都出月饼了，是要扭一扭，泡一泡吗？
除此之外，百度、阿里、腾讯、滴滴、网易等很多家公司也设计了自己的中秋月饼，但是不对外售卖啦。
利润超60%的月饼业
尽管你对月饼真的真的完全不感兴趣，也难以否认月饼市场的巨巨巨巨巨大大大大大。
据公开数据显示，2011-2016年中国月饼销售额均超过了100亿元，2016年销量更是达到了27万吨。
仅以淘宝为例，2012年平台成交量100多万，而2016年规模已超过千万。
根据最新发布的报告，由于国庆和中秋两个节日赶在了一起，今年月饼市场整体销量和销售额应有5%-10%的增长幅度，也就是说销售额预计最高达到148亿。
在这庞大的数字背后，生产企业更在意背后的丰厚利润。
一位月饼行业内人士曾透露，月饼行业的销售价是远远高于成本的，行业利润在40%。
「月饼技术门槛不高，甚至不需要特定的生产线，很多食品工厂都可做代工，市面上不少大品牌的月饼都是贴牌而已。」
像大家比较熟悉的元祖、广州酒家等企业，月饼的销售收入和利润就非常大。
元祖公司在2014、2015、2016年月饼类产品实现的销售额收入占各同年度营收比重为32.21%、32.25%、33.33%。可见，企业对月饼类产品的依赖度之大。
广州酒家更是连续三年旗下月饼系列产品毛利率超过60%，成为广州首家上市的餐饮和食品企业。
除此之外，星级酒店的月饼利润也达到了30%-50％之间。
一位月饼企业负责人透露，售价几百上千的月饼，每盒的总成本可能仅为60元-100元不等。
假设在一个月内，星级酒店卖出了三千盒月饼，以每盒500元算，销售额就能达到100多万元。
于是，在高利润的驱动下，在中秋期间，酒店、餐饮企业全员都在努力的卖月饼啊卖月饼。
成本5元的月饼凭什么卖这么贵？
面对利润如此高的月饼，「真话财经」简单计算了月饼的成本，结果惊人。
我们以某著名品牌的双黄莲蓉月饼为例，该款月饼一盒4个，每个约185g，在商场售价328元（哇，将近100元/个），网上商城便宜一些，大约卖200元。
为了方便计算，我们以网上商城为标准（50元/个）来计算。
首先来算辅料成本。
食用油每升5-6元
优质面粉每公斤5-6元
白糖每公斤7元
莲蓉馅料每公斤20元左右
再均摊水电费、人工费等共计12元，每公斤月饼制作成本价30元。
这样一来，每块月饼生产成本5.55元左右。
当然，你会说，可是还有包装等等的费用。没错，听校长甜继续说。
包装费大概包括印刷、海绵、绸缎垫片、铝盒，我们大概估算为20元左右。
再加上刚刚计算的生产成本5.5元，每块月饼的价格成本在25元左右。
而且，这还是在用最好的原料、水电人力成本也较高的情况下，网上售价的利润也可以达到100%。
说回到线下商城，它卖328元一盒，比网上的200元/盒多出来的128块钱还包括：
运输成本
零售商利润
卖场提成（入场费）
销售税收
明星代言
……
除了这些看得见，还有一些是看不见摸不到但又确实存在的因素把月饼价格抬高了。
让「真话财经」不禁感叹，月饼里不是馅儿，是满满的经济学套路！
「真话财经」借用「凤凰财经」的一张图来为大家详解。
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