羊肉不管怎么炖，记住四不加字诀窍

·四不加：
→一，不加花椒，肉质变硬。
→二，不加八角，加汤之黑。
→三，不加料酒，影响鲜味。
→四，不加大蒜，影响味道。
·四诀窍：
→一，用冷水泡两个小时。
→二，放小茴香、良姜、白芷。
→三，凉水下锅，大火来煮。
→四，出锅放盐、葱花、香菜。
记住了吗？请收。