用料
土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量
1.将土豆洗净刮皮。
2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3.将土豆片切成细丝
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油,放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆丝。
10.煸炒土豆丝
11.倒入醋烹出香味。
12.放入盐调味。
13.放入红椒丝炒匀。
14.最后放入蒜末提味。
15.翻炒均匀即可出锅即可。
制作食材
土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。
花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。
制作流程
1. 将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3.炒锅上火,加入油烧热 ,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟,加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
制作食材
土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱。
制作流程
1、将土豆削皮,切成丝,用水冲洗,沥干水分。
2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水氽一下捞出。
3、炒锅放油烧热 ,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝,煸炒至发软。
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。
制作食材
土豆,红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱 ,醋、小葱。
制作流程
1.把土豆去皮,切丝,切好的土豆丝放入水中,可以让土豆脆
2.切大蒜,生姜,大葱切段。
3.热油锅,放入 小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香。
4.放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,最后加点小葱。
制作食材
土豆,红辣椒,白醋,盐,味精,糖
制作流程
1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,然后即静置。配点青椒 或者红椒都可以。
2.烧油,将油烧制5成热,放入土豆丝,进行稍微的油浸,之后捞出。
3.热油锅,放入小 红辣椒,花椒,放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,糖,味精,即可出锅。
主料:土豆2个
调料:食盐适量,酱油 1勺,醋3勺,鸡精适量,葱少许,花椒少许,干辣椒8个,香油少许
口味:酸辣味
准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
制作流程
1、土豆洗净, 先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。
2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。
4、再次打开火,待油 温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入盐,醋、酱油、糖,大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
食材:
土豆一个; 胡萝卜一个; 青椒半个; 干红椒五个; 干花椒十粒; 蒜籽五个; 盐适量; 鸡精一茶匙; 糖半茶匙; 白醋半汤匙; 香油一茶匙。
制作流程:
1、胡萝卜,青椒,切丝,土豆切丝放凉水中冲洗干净。
2、蒜拍碎,干红辣椒切丝。
3、小火炸香花椒,捞出花椒不用。
4、炒香蒜 碎,干红椒。
5、放胡萝卜翻炒均匀。
6、下土豆 丝,大火翻炒,并加入盐,鸡精,糖,一半醋,下青椒,炒均匀关火,余温放剩下的醋,一茶匙香油即可。
原料:土豆3个,青椒2个。
步骤:
1、土豆去皮,切丝。 就是土豆丝不好切,还是用专门 的工具来刨丝哦。
2、豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。
3、锅中倒一些 油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味半分钟就可以了,花椒一定捞出不要。
4、油热时,把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。
5、倒入沥 干水的土豆丝和青椒丝,翻炒1分钟左右。
6、半透明时候倒白醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。
7、菜熟装盘,开动。
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