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猪皮是猪身上最不值钱的部位,很多人都不愿意吃它。你不知道的是:猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2,对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮做好了脆嫩爽口,一点也不腥,口感俱佳。今天哈妹教你做一道小土豆烧猪皮,当下饭菜做好不过了。
小土豆烧猪皮
配料:
猪皮150克、土豆十个、红椒半个、青椒半个、葱少许、姜少许、大蒜两瓣、油适量、盐少许、桂皮粉少许、白芷少许、十三香少许、鸡精少许
烹饪步骤:
1.将肉皮上的毛进行清理,然后冲洗干净,锅中添水,猪皮放入锅中,开大火水开后将猪皮煮二十分钟,煮的时候放入料酒,白芷,桂皮粉。
2.将土豆去皮洗干净,土豆对半切就可以啦。
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