一、腐皮黄瓜炒木耳
食材：腐竹5根，黄瓜半根，胡萝卜半根 ，木耳6朵，花椒7粒 ，葱1小段、生抽2茶匙（10ml) ，蚝油1/2茶匙（3克），盐1/3茶匙（2克），糖1/4茶匙（1克），水淀粉1汤匙（15ml)
做法：
1）木耳放入常温的水中（常温即可）泡软，泡发好去掉老根，撕成小朵，清洗干净。
2）腐竹放入温水中泡软，直到彻底变软，捞出切成3cm长的小段。
3）胡萝卜去皮，和黄瓜一起洗净，切成与腐竹同样大小的菱形片，葱切片备用。
4）锅烧热，倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入花椒和葱片，炒出香味。
5）先放入胡萝卜片炒一分钟，再放入腐竹段，木耳，黄瓜翻炒，然后淋入生抽，蚝油，盐，糖，清水（约80ml）中火，炒2分钟。
6）最后转大火，淋入水淀粉，翻炒均匀即可
二、葱爆鸡丁
食材：鸡腿肉、花生粒，鸡蛋、干淀粉、黄酒、盐、葱、姜、酱油、油、鸡精粉、干辣椒、青椒
做法：
1.把鸡肉洗净，切成小丁，撒上盐腌一下。
2.准备好花生粒
3.切成丁的鸡肉再加上鸡蛋清及干淀粉调拌均匀，连同花生粒放入旺火油锅内炒十分钟，捞出沥去油
4.把葱切成丝，将黄酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉、干辣椒、青椒、鸡精粉倒入锅内炒拌几下即可。
三、青椒素炒杏鲍菇
食材：青椒3～4只，杏鲍菇2只，大蒜瓣4～5瓣，生抽，老抽，鸡精，盐
做法：
1、将青椒切成细条状或薄片，把杏鲍菇洗净，切细条状。将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。
2、在热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的大蒜爆香。
3、大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
4、待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
5、待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
四、排骨油豆角炖土豆
食材：排骨，蚝油，酱油，鸡精，盐，土豆，蒜，姜，油豆角
做法
1.材料准备~土豆切块，油豆角用手掰两段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~
3.炸软以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下锅~
5.排骨之前用水煮熟~
6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒，然后加入煮排骨的汤中火煮~
7.再放入盐，鸡精，酱油，蚝油等调料~
8.炖差不多10分钟左右，待汤汁收干就可以出锅了!
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