主料
莲藕
1节
辅料
葱
适量
香醋
适量
白糖
适量
蒸鱼豉油
适量
麻油
少许
盐
少许
干虾米
10克
步骤
3.锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
2.准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。
1.首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。
5.锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。
4.准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。
食材
主料
排骨
800克
辅料
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
料酒
2汤匙
盐
1茶匙
鸡精
1茶匙
五香粉
1茶匙
干辣椒
适量
大葱
1段
姜
1块
八角
2个
花椒
半汤匙
步骤
3.配料图。
2.配料图。
1.原料图。
6.排骨捞出洗净沥干水备用。
5.放入排骨大火煮开。
4.锅里放水和花椒煮开。
9.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。
8.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。
7.锅里放油，小火炒葱姜八角。
12.大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。
11.转小火炖30-50分钟。调入盐。
10.兑水淹没排骨，大火烧开。
食材
主料
五花肉
250克
尖椒
200克
青蒜
1个
辅料
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
3.准备好辣椒并洗净。
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
1.五花肉半斤洗净。
6.待五花肉八成熟时盛起待用。
5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。
4.将尖椒和青蒜切段。
9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。
10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。
食材
主料
苦瓜
140克
辅料
鸡蛋
3个
香菇
适量
蒜
适量
洋葱
适量
胡椒
适量
盐
适量
食油
2勺
步骤
3.鸡蛋打散，加盐拌好。
2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
6.倒入苦瓜翻炒。
5.锅中余油爆香洋葱、蒜。
4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
9.调好味盛入盘中。
8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
7.加入香菇，加盐，炒匀。
食材
主料
豆腐
250克
花生米
100克
蒜苔
50克
紫天椒
8粒
芝麻
20克
辅料
糖
1勺
香醋
1勺
生油
2大勺
老抽
1/2勺
料酒
1勺
盐
1勺
淀粉
1勺
鸡精
1勺
步骤
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
1.豆腐切成丁备用。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
5.另起锅把调料汁倒入锅里。
4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
7.倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
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